La consommation de compléments alimentaires dans le but d'accélérer la récupération musculaire après l'entraînement est courante chez certains athlètes. Un de ces produits, le protéines de lactosérum -Qui est obtenu à partir de lait de vache et a une haute valeur biologique-, semble être particulièrement efficace pour personnes majeures récupérer le masse musculaire ils ont perdu après une période d'inactivité pour cause de maladie ou d'hospitalisation.

C’est la principale conclusion d’une étude menée par des scientifiques de l’Université McMaster et publiée dans le Le journal américain de la nutrition clinique. Les chercheurs ont comparé les effets de différents suppléments de protéines chez les personnes âgées, un segment de la population affecté par la perte et la force musculaires, ou la sarcopénie, qui peuvent avoir des conséquences telles que le manque d’équilibre et le risque accru de chutes, et affecter la capacité. effectuer des tâches quotidiennes.

Le lactosérum ou la protéine de lactosérum est riche en tous les acides aminés essentiels

L'étude comprenait des hommes et des femmes âgés de 65 à 80 ans, qui ne souffraient pas de diabète ou qui ne fumaient pas. Ils ont été divisés en deux groupes, chacun prenant un régime alimentaire contenant 55% de protéines d’aliments et 45% de protéines de suppléments, soit des protéines de lactosérum ou des peptides de collagène.

Son régime alimentaire a été contrôlé pendant cinq semaines, y compris une période de deux semaines durant laquelle il n’avait que 750 pas par jour, et son apport calorique était réduit de 500 par jour, afin de reproduire la situation vécue par les personnes hospitalisées.

Protéines de lactosérum

Une protéine idéale pour les personnes âgées

Les chercheurs ont découvert que la protéine de lactosérum, également connue sous le nom de protéines de lactosérum, n'a pas mis fin à la perte musculaire associée au manque d'activité physique et que les deux groupes ont perdu la même quantité de muscle pendant les deux semaines d'activité et d'alimentation limitées; toutefois, lorsque les participants ont repris leurs activités normales, le groupe qui a pris des protéines le lactosérum récupéré plus masse musculaire squelettique, tandis que le groupe qui a consommé du collagène n'a montré aucune amélioration à cet égard. Stuart Phillips, l'auteur principal de l'ouvrage, a souligné que toutes les protéines ne sont pas identiques, et que le lactosérum, en particulier, est l'une des meilleures qualités et qu'il est idéal pour les personnes âgées.

Et la protéine de lactosérum ou de lactosérum est riche en tous les acides aminés essentiels et contient une grande quantité de leucine, un des acides aminés que l'organisme ne peut pas produire lui-même et, par conséquent, il est nécessaire d'obtenir de la nourriture.

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