En Espagne, il n’est pas possible de commercialiser des aliments dont la date de péremption est dépassée et qui ont préféré en consommer. La législation européenne indique clairement la date d’expiration: le produit n’est pas sûr à compter de cette date et ne peut donc être vendu dans aucun pays de l’UE. Mais vente d'aliments après la date de consommation préférentielle Il est plus facile d'interprétation, car les produits sont toujours sûrs. En fait, dans certains pays comme le Portugal, le Royaume-Uni ou l'Irlande, il est possible de les commercialiser, mais notre pays n'en fait pas partie.

Cette option permet de tirer parti d’aliments encore adaptés à la consommation et de réduire le gaspillage alimentaire. Selon les données de la FAO, un tiers de la nourriture produite est gaspillée dans le monde. Le ministère de l'Agriculture et des Pêcheries, de l'Alimentation et de l'Environnement estime que, dans les ménages, les déchets alimentaires représentent 42% du total, 39% lors de la phase de fabrication, 14% lors de la restauration et 5% lors de la distribution. Ainsi, l’Espagne est située dans le sixième paysnourriture gaspillée de l'Europe derrière l'Allemagne (10,3 tonnes); Les Pays-Bas (9,4 tonnes); France (9 tonnes); Pologne (8,9 tonnes) et Italie (8,8 tonnes).

L’intention du gouvernement est de réduire ces statistiques de moitié en 2025. Pour ce faire, il a lancé en 2013 l’initiative «Más alimentos, menos desperdicio», stratégie qui inclut la promotion des bonnes pratiques par des campagnes de sensibilisation, la collaboration avec les banques alimentaires, la promotion des produits locaux et de la vente directe et l'utilisation des nouvelles technologies dans la lutte contre le gaspillage etmeilleure utilisation des produits. Il inclut également la révision des lois susceptibles de générer ou de favoriser ces déchets et d'identifier les limitations légales existantes en matière de réutilisation de produits non échangeables.

Dans ce sens, revoir et prolonger les délais de consommation qui sont établis pour chaque produit allongeraient la durée de vie des aliments et pourraient avoir un impact sur la réduction du gaspillage alimentaire. Si cette vérification est effectuée, elle devrait toujours être basée sur une analyse de risque, afin que les délais fixés continuent de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.

La date limite pour la consommation de yaourts

Le yogourt est un exemple d’aliment pour lequel les exigences légales en matière de date de consommation ont été révisées. Et même si aucune partie du nouveau règlement ne spécifie que l'objectif est de réduire le gaspillage alimentaire, cela peut avoir un impact sur celui-ci.

Jusqu'en 2014, les yogourts avaient une date d'expiration imprimée et leur limite était de 28 jours après leur fabrication. Avec le décret royal 271/2014, une nouvelle norme de qualité du yogourt a été approuvée. À partir de ce moment, ce sont les fabricants eux-mêmes qui décident si leur yaourt indique une "date de péremption" ou une "date de consommation préférée" et sa durée. Comme l’a expliqué à l’époque le ministre Arias Cañete, "Chaque fabricant peut désormaisDate d'utilisation préférentielle qu’elle juge opportun en fonction de ses développements technologiques ".

En ce sens, la Fédération nationale des industries laitières (FENIL) n’était pas satisfaite de cette généralité et a préféré s’entendre sur un consensus.date limite. La FENIL a choisi de conserver la date de péremption des yaourts, bien que ce soit plus permissif, elle durerait jusqu'à 35 jours. Après cette marge, le yaourt pourrait continuer à être pris tant qu'il a été correctement conservé. "Nous pensons que la date d'expiration donne plus d'indications au consommateur. Le message indiquant la date d'expiration est plus ferme ", a déclaré Luis Calabozo, PDG de FENIL.

La proposition de la FENIL n’a pas été retenue, mais comme l’industrie est libre d’indiquer la durée de vie utile, de nombreuses entreprises ont choisi de conserver l’indication de "date de péremption" dans les yaourts au lieu d’établir la consommation préférée.

Mais la prise de conscience du gaspillage alimentaire devient de plus en plus évidente et les entreprises, les consommateurs et l'administration elle-même doivent prendre des mesures pour le réduire.

À cet égard, en juin, le Congrès des députés a approuvé le traitement d'un projet de loi visant à promouvoir et à faciliter le don de denrées alimentaires, à l'instar de l'exemple italien de la "loi du bon samaritain". À l'avenir, il modifiera la loi 17/2011 sur la sécurité alimentaire et la nutrition, ce qui facilitera le don d'aliments à des entités à but non lucratif.

Pendant ce temps, l'Agence de la sécurité alimentaire et de la nutrition (AESAN) a préparé une vidéo avec des conseils pour effectuer un achat utile, sûr et dans lequel vous gagnerez du temps et de l'argent, sans gaspiller inutilement de la nourriture.

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