Lorsque nous proposons l’objectif de bien manger, de manière saine et variée, il est courant que des doutes nous assaillent. À de nombreuses reprises, nous pensons que la théorie est claire pour nous, mais que la pratique nous manque totalement. La course du jour au jour ne nous aide pas et nous finissons par manger presque tout ce que nous trouvons dans le garde-manger ou dans le réfrigérateur. Cependant, bien manger et gagner en santé est plus facile qu'on ne le pense, car il suffit de regarder notre assiette, mais pas n'importe laquelle, mais celle qui représente celle dite méthode de plat, un outil très visuel et simple qui permet au client de combiner dans un seul récipient tous les nutriments dont il a besoin dans ses repas principaux et, ce qui est plus important, dans le bonnes proportions.

En particulier, le message principal de la méthode du plat consiste à marquer la quantité et les types d'aliments qui doivent façonner les deux repas principaux de la journée. "Ainsi, de manière très visuelle et simple, la distribution suivante est établie", déclare Ana Zugasti, membre de la section Nutrition de la Société espagnole d'Endocrinologie et de Nutrition (SEEN), qui détaille les proportions et les nutriments dans lesquels diviser l'assiette et quelques exemples d'aliments pour chaque secteur:

 
  • 50% du plat: légumes et légumes verts

    Ces groupes d’aliments doivent occuper la moitié de notre assiette, qu’ils soient cuits ou crus, et nous essayons toujours d’avoir une bonne variété de produits et de couleurs. Au moins deux portions par jour de légumes fournissent de l'eau, très peu de calories et sont riches en vitamines, en antioxydants, en minéraux et en fibres. Par exemple, nous pouvons inclure ici le brocoli, les carottes, les oignons, les champignons, les courges, les tomates, les épinards, les poivrons ...

  • 25% du plat: glucides

    Cette section comprend les céréales, les pommes de terre (mieux cuites ou cuites au four), les légumineuses, les pâtes et le pain. La somme de ces aliments ne doit pas dépasser le quart de l'assiette. Lorsque vous choisissez ", vous devez choisir de donner la priorité à divers grains entiers, en limitant les grains raffinés tels que le riz ou le pain blanc, car ils ont un indice glycémique supérieur. avoir un impact plus important sur le contrôle de la glycémie et de l’excès de poids ", déclare Zugasti.

  • 25% du plat: protéines animales

    Dans le menu principal de la journée, les protéines saines ne peuvent pas manquer, alors la méthode de la plaque recommande la consommation de poisson, de volaille, de légumes et de noix. Certaines versions de la méthode incluent également des œufs. "Dans cette partie du plat, vous devez donner la priorité aux légumineuses telles que les lentilles, les pois chiches ou les haricots, ainsi que le poisson bleu et blanc et la volaille, accompagnés de quelques fruits séchés. Et il est conseillé de limiter la consommation de viandes rouges et d'éviter les viandes transformées telles que le bacon ou les saucisses ", explique Zugasti, qui souligne que la méthode originale du plat Harvard n'incluait pas les œufs, bien qu'ils apparaissent dans la version élaborée. en 2012 par le SEEN et la Société espagnole pour l'étude de l'obésité (SEEDO). Ainsi, parmi les recommandations des experts, la consommation de viande est conseillée moins de six fois par semaine, la consommation de poisson au moins quatre fois par semaine, la consommation de légumes trois fois par semaine et une consommation entre quatre et cinq oeufs par semaine.

  • Fruits quotidiens

    Le bord de l’assiette qui marque la méthode est dessiné avec des fruits de saison et variés, c’est une pièce incontestable de cette discipline, car ils doivent être présents dans les deux gros repas de la journée, soit en dessert, soit en tant qu’ingrédient de la recette principale. .

  • Eau et boissons sans sucre

    L'eau devrait devenir la principale source d'hydratation pendant le repas, en évitant les boissons sucrées, bien que cette méthode inclue également la possibilité d'opter pour le thé ou le café deux fois par jour.

Comment repérer les meilleurs chevaux grâce à ce simple indice ?? (Août 2019).