Dans certains aspects, tels que bien-être animal, le nourriture biologique ils améliorent les conditions de production (bien qu'ils ne correspondent pas exactement à l'idée que peut avoir le consommateur d'animaux élevés en liberté). Mais, à d'autres égards, les aliments biologiques ne signifient pas des aliments durables.

Voici quelques éclaircissements nécessaires sur ce système de production, qui peuvent résoudre les principaux doutes des consommateurs et les aider distinguer un aliment biologique d'un autre qui n'est pas:

  1. Le Les aliments de proximité ne sont pas nécessairement biologiques: Bien que la consommation d'aliments produits localement soit associée à un mode de vie durable, ils ne peuvent être considérés comme écologiques par eux-mêmes. Pour ce faire, ils doivent respecter les conditions de la législation sur les aliments biologiques dans le système de production, les pratiques agricoles ou la fertilisation. Sans aucun doute, opter pour ces produits a des effets sur le développement local et réduit l'impact sur l'environnement en minimisant les transports, mais ils ne peuvent pas être qualifiés d'écologiques ou vendus en tant que tels.
  2. Le Les aliments biologiques ne doivent pas nécessairement être des aliments de proximité: le sceau écologique peut être utilisé à la fois dans les denrées alimentaires de l'Union européenne elle-même, ainsi que dans les denrées alimentaires d'autres pays. Le règlement 1235/2008 établit les conditions d'importation de produits biologiques en provenance de pays tiers et peut circuler librement sur les marchés. Les consommateurs peuvent trouver du riz biologique d'Inde, des kiwis biologiques de Nouvelle-Zélande ou de la viande biologique d'Argentine qui respectent scrupuleusement les exigences pour être considéré comme biologique (mais pas tellement avec l'idée du consommateur sur la durabilité de ces produits).
  3. Nourriture biologique ils ne sont pas exempts de contaminants: si un produit est obtenu dans des zones fortement contaminées, il sera aussi contaminé qu'un aliment produit par des techniques conventionnelles.
  4. Le Viande écologique et utilisation d'antibiotiques et d'hormones: dans le bétail écologique n'est pas autorisé à utiliser des médicaments en tant que traitement préventif, mais ils sont autorisés dans les traitements thérapeutiques, y compris les antibiotiques. Quant aux hormones, son utilisation à quelque fin que ce soit (contrôle de la reproduction, croissance ...) est interdite. En bétail conventionnel ne peut pas être utilisé pour promouvoir la croissance, mais avec d'autres objectifs.
    En tout état de cause, les médicaments vétérinaires ne peuvent pas être utilisés librement et, après leur administration, les délais d'attente doivent être respectés avant l'obtention des produits, de manière à ce qu'ils ne contiennent pas de résidus dépassant les limites maximales fixées. Cela dit, le Parlement européen a appelé à limiter l'utilisation d'antimicrobiens en tant que mesure visant à lutter contre la résistance microbienne.
  5. Les produits biologiques sont sans organismes génétiquement modifiés (OGM): en effet, la législation interdit expressément l'utilisation d'OGM pour la production d'aliments biologiques (bien qu'elle autorise l'utilisation de médicaments vétérinaires obtenus à partir d'OGM). Cela signifie que vous ne pouvez pas utiliser d'aliments pour animaux, semences, engrais, animaux phytosanitaires, génétiquement modifiés ou provenant d'OGM.
    Cela ne signifie pas que les aliments non biologiques peuvent contenir des OGM librement, à l'insu du consommateur. Le règlement 1829/2003 exige que l'indication figurant sur l'étiquetage indique "génétiquement modifié" si le produit est composé d'OGM ou contient des ingrédients produits à partir d'OGM dans une quantité supérieure à 0,9%. D'autre part, les OGM utilisés dans l'Union européenne sont correctement évalués et autorisés par la Commission européenne.
  6. Le les conditions de vie des animaux en production biologique sont meilleures que dans les: une différence importante est que le bétail doit avoir accès à l'air libre (il peut être limité par les conditions atmosphériques ou l'état des terres). Mais cela ne signifie pas que les animaux paissent à volonté: le règlement 889/2008 définit les zones minimales d'hébergement et les zones extérieures pour chaque animal. Par exemple, une vache de 325 kilos aura 4 m2 dans la partie couverte et 3m2 à l'air libre.
    Les animaux ne peuvent pas non plus être attachés ou isolés (sauf pour des raisons vétérinaires ou de sécurité, et pour une durée limitée), et dans le cas des poulets, ils ne peuvent pas être élevés dans des cages.
  7. Les fruits et légumes biologiques ne doivent pas nécessairement être de saison: il n'y a pas de restrictions sur la production en serre.

Le jeûne, la fête du corps 1 - Qu'est-ce que le jeûne ? - www.regenere.org (Septembre 2019).