LelactoseC'est le sucre que l'on trouve dans le lait et dans certains produits laitiers. C'est un disaccharide formé d'une molécule de glucose et d'une molécule de galactose. Lorsque le lactose atteint l'intestin grêle, l'enzyme lactase agit sur le lactose présent dans l'aliment ingéré, en le divisant en deux molécules qui le composent, afin qu'elles puissent être absorbées, digérées et transportées dans le sang.

Cependant, lorsque la personne présente un déficit en lactase (l’enzyme lactase a une faible concentration ou n’est pas présente), le lactose présent dans l’alimentation ne peut pas être digéré correctement dans le petit intestin, il passe donc directement au gros , où il est fermenté par la flore bactérienne, provoquant des nausées, des diarrhées, des crampes, des gaz et des ballonnements. Cette situation est connue sous le nom d'intolérance au lactose, d'alactasie héréditaire, d'alactasie congénitale ou d'hypolactasie.

Le intolérance au lactose Il est très courant et affecte 75% de la population mondiale. Certains groupes ethniques plus susceptibles de souffrir de cette maladie, tels que les races asiatiques, dans lesquelles environ 90% de la population souffrent de ce trouble intestinal. Il est également fréquent dans les groupes africains, hispaniques et du sud de l'Inde. En Espagne, le désordre affecte environ 19-28% de la population.

Les bébés prématurés ont un risque accru d'intolérance au lactose, tandis que les nourrissons nés à terme n'ont généralement pas ce problème avant trois ans. Pour éliminer l'inconfort, il suffit d'éliminer de l'alimentation tout produit contenant du lactose. Si l'alimentation n'est pas interrompue, cela peut causer des problèmes de croissance chez les enfants.

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose ? (Août 2019).