Le botulisme est une maladie dans laquelle notre corps est altéré par une toxine produite par une bactérie appelée Clostridium botulinum, un micro-organisme trouvé n'importe où dans le monde, sous la forme d'une spore dans le sol, le sol, l'eau non traitée, etc.

Le voie principale de contagion du botulisme c'est par l'ingestion de spores qui contaminent les aliments en conserve qui ont été mal emballés, c'est pourquoi cette maladie est souvent traitée comme une véritable intoxication alimentaire.

Lorsque la spore trouve les conditions optimales pour se reproduire, elle commence à synthétiser la toxine botulique, que nous pouvons ingérer, et cela se produit plus tard dans le sang, où il atteint le système nerveux. Quand il atteint les neurones, il les désactive, en affectant en particulier les neurones activateurs responsables de la contraction des muscles, entraînant une flaccidité et une faiblesse progressives. La même chose se produit dans le système nerveux végétatif parasympathique, c'est pourquoi il y a des nausées, des vomissements, une bouche sèche et d'autres symptômes qui aident au diagnostic précoce du botulisme.

Epidémiologie du botuslimo

Le botulisme est connu depuis l'Antiquité, à l'époque où il était attribué à la vengeance des dieux au sein d'une famille (car une intoxication alimentaire est survenue lors d'épidémies familiales). Ce n'est qu'en 1820 qu'il est décrit comme une maladie spécifique, grâce à Justinus Kerner. Plus tard, il a été lié à un germe et la toxine a été identifiée. Au cours du 20ème siècle, jusqu'à dix sous-types de toxines ont été identifiés et des antidotes efficaces ont été développés.

Le botulisme peut être contracté n'importe où dans le monde; Cependant, sa fréquence varie considérablement en fonction du niveau d'hygiène dans chaque région. Dans les pays moins développés, il existe des zones où les cas de botulisme montent à 15 pour 100 000 habitants par an, en particulier en Russie, en Europe orientale, en Amérique latine et en Inde. Le campagnes d'assainissement des aliments Ils sont essentiels pour l'éviter. Dans la plupart des pays développés, la plupart des cas surviennent chez les nouveau-nés et les bébés.

Une personne qui contracte le botulisme est en danger de mort, bien que cette maladie entraîne une mortalité très faible dans les pays dotés d'un bon système de santé, dans lequel ne meurent que les patients pour lesquels le diagnostic est retardé. Dans les pays en développement, les taux de mortalité sont très élevés et près de la moitié des personnes touchées finissent par mourir. La maladie est encore plus grave lorsque les nouveau-nés sont infectés. dans ce cas, la mortalité est de 5% dans les pays développés, alors que dans les pays les plus pauvres, elle peut entraîner une mort certaine.

Toxine botulique : Qu'est ce que c'est ? (Août 2019).