Le plats idéaux à préparer dans le pot express sont celles qui, effectuées de manière traditionnelle, prendraient plusieurs heures et pour lesquelles une longue cuisson est nécessaire. C'est le cas des recettes de légumineuses, des ragoûts de légumes, des pommes de terre en sauce, des bouillons de viande et de volaille, des soupes, des purées et des crèmes de légumes, des ragoûts de poisson, la préparation de mollusques, des ragoûts de viande et des légumes cuits à la vapeur.

Mais ce n’est pas la seule chose que vous puissiez préparer avec ce pot, les becs sucrés ont également de la chance. L'autocuiseur est idéal pour préparer des crèmes aux œufs, du riz au lait, du boudin, du bacon, de la compote et même la masse de gâteaux et de biscuits.

D'autre part, les experts de Consumer, le portail sur la consommation et la nutrition de la Fondation Eroski, expliquent que le recettes moins recommandées faire avec cet ustensile sont "le riz et les pâtes, car leur cuisson est si courte qu’il ne vaut pas la peine de la remplacer; et en plus, il est facile de passer au point de cuisson ".

Temps de cuisson pour l'autocuiseur

La plupart des casseroles rapides viennent avec une brochure avec le Temps de cuisson approximatifs pour chaque aliment. Bien que ceux-ci puissent varier en fonction du modèle que vous avez acquis, s'il convient de prendre en compte le fait que le temps indiqué doit commencer à compter à partir du moment où la vanne commence à libérer de la vapeur, pas avant ou après.

Voici quelques recommandations standard pour des plats typiques que vous pouvez cuisiner avec un autocuiseur:
Bette à carde: 2 min.Poulet, pigeon: 10-16 min.Crevettes et crevettes: moins de 1 min.Soupe de poisson: 3-8 min.
Épinards: 3 min.Boulettes de viande: 11 min.Moules, crevettes: 1 minDes pâtes: 4-5 min.
Pois: 4 min.Lapin ou agneau12 minHomard de Norvège: 1'30 min.Riz avec poulet: 6 min.
Poivrons, poireaux: 5 min.Canard, dinde, perdrix, longe de porc: 15-20 min.Les crabes: 2 min.Paella: 6-8 min.
Aubergines, courgettes, cardon, chou, chou-fleur, pommes de terre, concombre, tomates choux, carottes: 6 min.Rôti de boeuf ou de porc ou de veau: 15-25 min.Nécoras: 3 minLes purées: 8-10 min.
Pommes ou poires: 6 min.Ragoût de veau ou d'agneau: 20-25 min.Palourdes, thon, bonite: 3-5 min.Marmitako: 10 min
Haricots verts, courges, asperges7 minCallosités, oreille: 30 min.Merlan, saumon, truite: 3-8 min.Bouillon de légumes, julienne: 10-15 min.
Yuca: 8 min.Ragoût de boeuf: 30-35 min.Merlu: 5 min.Jus de viande: 15-20 min.
Confitures: 10 minJambes de porc, de veau ou d'agneau: 30-35 min.Morue, congre, mérou: 5-8 min.Cuit: 25-30 min.
Artichauts, oignons: 10 minLentilles, haricots12 minHaricots ou haricots: 15 min.Homard, araignée, crabe de mer7 min
Pois chiches: 20-30 min.Le homard: 9 min.Escargots12 minPieuvre: 15 min.

Quelle quantité d'eau devez-vous utiliser avec le pot à espresso?

Une autre chose à garder à l’esprit lorsque vous cuisinez avec un expresso est le type d'eau que vous utilisez pour cuisiner des aliments. Nous vous recommandons d'utiliser de l'eau douce, car une dureté excessive peut affecter à la fois la texture et la couleur des produits tels que les légumes et le pot lui-même. Voici certaines des quantités approximatives d'eau recommandées par les fabricants pour la cuisson avec autocuiseur:

  • Les légumes: 1 litre d'eau pour chaque kg de légumes.
  • Les légumes: 2/3 litre d'eau pour chaque kg de légumes.
  • Des fruits: 0,25 l. d'eau pour chaque kg de fruit.
  • Viande, poisson, pâtes ou riz: jusqu'à ce que l'eau recouvre complètement la nourriture.
  • Fruits de mer: deux parties d'eau pour un des fruits de mer (bien qu'il soit recommandé d'utiliser le pot mieux lent pour les fruits de mer).

Recette: Bœuf bourguignon à l’autocuiseur facile (Septembre 2019).