Le les protéines Ce sont de grosses molécules organiques constituées de carbone, d'oxygène, d'hydrogène, d'azote et parfois de soufre. Ils constituent 20% du corps humain, leur présence étant essentielle pour la croissance des enfants et leur entretien chez les adultes, les femmes enceintes et les personnes âgées.

Le mot «protéine» vient du grec protos ce qui signifie d’abord, car c’est un élément fondamental de notre corps, responsable de la formation musculaire ou la régénération tissulaire. Ils sont également présents dans chaque cellule de votre corps et participent à la réparation et à la production de nouvelles cellules et hormones dans le corps.

Besoin de protéines dans le régime

Les gens traversent différentes étapes de leur vie: enfance, adolescence, âge adulte et vieillesse. En outre, dans le cas des femmes, vous pouvez également avoir une ou plusieurs grossesses. Par conséquent, selon le moment de notre vie, nous aurons besoin d'un apport en protéines différent. Des exigences qui seront également liées aux besoins spécifiques en calories de chaque personne.

  • L'apport nécessaire en protéines quotidiennes pour suivre un régime équilibré représente entre 12 et 15% de l'énergie totale. Après un calcul simple, la règle générale serait entre 0,8 et 1 gramme de protéine pour chaque kilo de votre poids. Par exemple, si vous pesez 70 kilos, vos besoins en protéines dans des conditions normales seraient de 56 à 70 grammes.
  • Les enfants et les adolescents ont besoin de plus de protéines que les adultes car ils sont en plein développement. Approximativement entre 1 et 1,2 grammes par kilo.
  • Les femmes enceintes ou qui allaitent ont également besoin d'un apport en protéines plus élevé que les femmes qui ne sont pas enceintes, car elles doivent répondre aux besoins du bébé en développement et fabriquer les protéines du lait que la mère sécrète. Ainsi, les femmes enceintes devraient augmenter leur régime alimentaire en protéines d’environ 6 grammes / kilo au deuxième trimestre, jusqu’à atteindre 10 grammes par kilo de poids au troisième trimestre. Tandis que les mères qui allaitent leur bébé ils devront doubler leurs quantités de protéines ingérées quotidiennement à raison de 2 grammes par kilo de poids.
  • Les bébés de moins de six mois ont besoin d'environ 2,2 grammes de protéines, et après six mois, ils représentent 1,6 gramme par kilo de poids. Un bébé de 9 kilos aurait besoin de 14,4 g de protéines par jour dans son alimentation.
  • Les personnes qui suivent un régime végétarien et qui n'incluent pas de protéines animales dans leur régime alimentaire devraient augmenter leurs besoins en protéines jusqu'à une moyenne de 1,2 grammes par kilo de poids.

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