Le minéraux sont des substances inorganiques largement répandues dans la nature et également présentes dans nourriture. Ce sont des composants essentiels pour l’être humain, car nous ne sommes pas en mesure de les synthétiser dans notre organisme à partir d’autres composés et nous devons les prendre de l’extérieur par le biais de la nourriture pour que notre organisme fonctionne correctement. On les trouve dans notre corps faisant partie de diverses structures telles que les dents, les os, le sang, etc.

Les minéraux qui sont considérés essentiel en nutrition Au total 26. Dans cet article, nous détaillerons ceux qui ont le plus besoin de consommation et les plus connus: calcium, phosphore, magnésium, sodium, potassium, fer, zinc, iode, cuivre, manganèse et fluor.

En plus de ceux-ci, il en existe beaucoup d'autres, tels que le cobalt ou l'étain, qui ont une action importante dans la maturation des globules rouges; le vanadium, qui contribue au métabolisme des graisses; nickel, lié aux hormones; ou silicium, nécessaire à la croissance et au renouvellement des os.

A quoi servent les minéraux?

En résumé, on pourrait dire que le minéraux Ils ont une fonction de régulation. La plupart sont liées à l'obtention d'énergie au niveau cellulaire, faisant partie des réactions chimiques. Beaucoup contribuent au métabolisme des macronutriments: glucides, protéines et lipides. Ils font également partie de nombreuses molécules: vitamines, acides aminés, hormones, cellules sanguines, etc.

L'action structurelle fournie par certains minéraux est également importante: calcium, phosphore, magnésium ... Au contraire, il convient de noter que les minéraux n'ont pas de fonction énergétique et ne fournissent donc pas de calories.

Les MINÉRAUX, c'est quoi ? (Août 2019).