Le gels de glucose ce sont des suppléments qui, à faible volume, apportent une grande quantité de glucose à l'organisme. En général, les gels de glucose contiennent entre 20 et 30 grammes de glucose par paquet, ils sont donc très énergétiques. Son composant principal est l'eau qui sert de moyen de dilution pour les sucres. Ils utilisent différents glucides simples: glucose, fructose, dextrose, saccharose, etc., mais ils ont tous en commun que leur vitesse de passage de la lumière intestinale au sang est rapide. De cette façon, les pertes causées par l'exercice musculaire peuvent être reconstituées plus rapidement.

On trouve des gels de glucose commerciaux dans monodose ou des conteneurs très faciles à transporter, à manipuler et à prendre de sorte que leur transport ne nécessite aucun effort. En raison de sa densité gélatineuse, plus épaisse que l'eau liquide et inférieure à celle d'une purée, ils sont faciles à prendre, ils sont moins susceptibles de se renverser et ne sont pas lourds lorsqu'ils atteignent l'estomac, car ils ne causent généralement pas de distension gastrique . Sur le marché, vous pouvez trouver des gels de glucose de différentes saveurs, ils sont donc agréables à boire et chaque athlète peut trouver celui qui lui convient le mieux.

Le mécanisme d’action de ces produits repose sur la utilisation du glucose comme source d'énergie. Le glucose est stocké dans certains organes du corps humain, du foie et des muscles, sous forme de chaînes plus longues appelées glycogène. La quantité de glycogène disponible dans chaque être humain varie en fonction de nombreux facteurs, mais l'un d'entre eux consiste en un entraînement et une alimentation correcte visant à augmenter ces dépôts. Cependant, et malgré les réserves élevées en glycogène, elles sont consommées après un exercice intense et soutenu. C’est le moment fatidique où, s’il n’ya pas de reconstitution rapide, et que les cellules musculaires ne reçoivent pas de molécules de glucose comme source d’énergie, les performances chuteront sous l’effet pájara ou hypoglycémie. C'est pourquoi les gels de glucose sont intéressants, pour ne pas arriver en ce moment

Il est également vrai qu'il existe plusieurs précautions lors de leur prise, comme nous le verrons plus tard.

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