Lehydrates de carbone, aussi appelé sucres ou sucres, sont des macronutriments de grande consommation dans les maisons et ont pour fonction principale fournir toute l'énergie nécessaire au corps immédiatement pour la résolution des tâches physiques quotidiennes. Ils sont très faciles à trouver dans les aliments de tous les jours tels que le pain, les pâtes ou les fruits.

Lorsqu’un sport s’exerce vigoureusement, le corps utilise des glucides pour machine Ils sont la première source d'énergie dans le régime,essence chaque jour de notre corps et sont considérés comme la base de la pyramide alimentaire.

Besoin de glucides dans l'alimentation

Lorsque nous mangeons des aliments contenant de grandes quantités de glucides, la glycémie augmente presque immédiatement. Cependant, ils reviennent à leur niveau normal au fil du temps et disposent, le cas échéant, de cette réserve d'énergie.

Il est recommandé d’apporter des glucides au régime alimentaire des adultes et femmes enceintes entre 55 et 60% de l’énergie totale consommée, ce qui peut être obtenu en ingérantentre trois et cinq portions quotidiennes des aliments riches en glucides. Au total, il est recommandé que la consommation de ce macronutriment soit comprise entre 200 et 300 grammes par jour.

Le pourcentage élevé d'ingestion (plus de la moitié) dans le régime alimentaire des glucides est principalement dû au fait qu'ils fournissent une énergie immédiate en évitant de tirer d'autres réserves telles que les graisses ou les acides aminés. En cas d'apport en fibres (cellulose), il est conseillé d'ingérer plus de 25 grammes de fibres par jour en raison de ses effets très sains.

L’Association espagnole de pédiatrie (AEP) recommande que le pourcentage de glucides dans l'alimentation des enfants entre 50% et 55% du total consommé, ils disposeront donc de l’énergie nécessaire pour effectuer leurs tâches quotidiennes. Chez les personnes âgées, le chiffre recommandé est le même.

SUCRE / GLUCIDES : Quels sont les sucres à limiter ? (Août 2019).