Si vous pensez que les fruits de mer sont parmi les plats que vous allez manger ces prochains jours, il est important de garder à l'esprit certains avertissements qui vous éviteront la visite à l'hôpital, car plus d'un produit de la mer vous aura joué un tour. Pour que cela ne vous arrive pas, prenez note de ce qui suit avertissements de fruits de mer:

  • Pour éviter les erreurs lors de votre achat, il existe une règle simple à retenir: regardez le mois contenant la lettre "r" (de septembre à avril), son cycle de reproduction étant de mai à août, sa pêche est alors interdite.
  • Le fait que utiliser le citron éliminer les bactéries des crustacés est une erreur. Les fruits de mer assaisonnés au citron ne détruisent pas les bactéries. Consommer des fruits de mer en bon état, nous ne devrions jamais briser la chaîne du froid, il doit être conservé au réfrigérateur pendant deux jours au maximum, ou congelé s’il faut plus de temps pour le manger.
  • Les mollusques, en particulier les calmars et les seiches conservés dans leur encre, ont tendance à s'accumuler métaux lourds (cadmium, plomb, mercure) qui seront ingérés avec de la nourriture, un point qui peut poser problème aux populations vulnérables (femmes enceintes, enfants ou personnes âgées). Bien que les niveaux de métaux soient réglementés et contrôlés, ce groupe de population devrait modérer sa consommation.
  • Certains il est interdit aux gens de manger, c’est le cas des personnes allergiques aux fruits de mer, des personnes souffrant d’excès d’acide urique ou des patients souffrant d’hypertension et d’insuffisance rénale chronique qui ont indiqué un régime alimentaire strictement pauvre en sodium. Tous devraient s'abstenir de manger des fruits de mer.

Enceinte : Quels sont les aliments à éviter ? La Maison des maternelles (Septembre 2019).