Le thon C'est un poisson utilisé et apprécié dans toutes les cuisines du monde. Son principal boum est due à la mondialisation de la cuisine asiatique et japonaise, qu’ils utilisent dans le monde sushi, composé de feuilles de thon cru sur des boulettes de riz ou des petits pains et accompagnés d'algues, avec différents noms: maki, nigiri ...

Outre sa consommation crue, il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de ce poisson, dont la saveur forte et pénétrante en fait un compagnon idéal pour les légumes tels que les poivrons, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les champignons, etc. Presque toutes les garnitures de légumes vont bien.

Le thon frais est généralement consommé en tranches, ce qui est le mode de présentation le plus courant, mais on le trouvera également dans les steaks, les taquitos, etc.

Le ventre de thon, une des zones les plus prisées, se trouve sous la tête de l’animal, est plus riche en graisse que d’autres parties et sa saveur est plus intense. Il est préférable de cuire le ventre de manière délicate et simple. Grillé avec de l'huile d'olive extra vierge est délicieux.

Certaines recettes typiques sont le thon à l'oignon, le marmitako (thon à la pomme de terre et une sauce à la tomate, le poivron et l'oignon), le thon grillé à la tomate, etc.

Le thon en conserve - L'huile végétale naturelle, marinée, à base d'olive ... - peut être ajoutée aux salades et aux salades, à la tortilla ou à la pizza, manger des sandwichs, des toasts et des sandwichs, etc. En outre, vous pouvez faire de délicieux hamburgers, brochettes ou boulettes de thon, afin de faciliter leur consommation aux personnes plus réticentes au poisson traditionnel.

Et le thon salé est également délicieux, appelé mojama.

Il existe plusieurs variantes de cette recette simples et faciles à servir et à consommer. Dans ce cas, le thon est accompagné d'ingrédients que la plupart d'entre nous ont dans le garde-manger et aucun ingrédient génial n'est ajouté à l'ingrédient principal, le thon, qui est le protagoniste principal du plat.

Thon aux oignons

Ingrédients (par personne):
  • 3-4 taquitos au thon moyen.
  • Un demi oignon, une demi gousse d'ail.
  • Une feuille de laurier.
  • Trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
  • Facultatif: sel, paprika sucré, origan sec.
Préparation:

Couper l'oignon en fines lanières. L'ail est émincé.

Il est temps d'ajouter du sel ou du poivre au thon au cas où vous le voudriez.

Dans l'huile chaude, faites dorer les morceaux de thon, puis retirez-les. Plus tard, dans cette même huile, l’ail est sauté. Quand c'est doré, ajoutez l'oignon et la feuille de laurier et réduisez l'intensité du feu en laissant l'oignon jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Si nous voulons ajouter des ingrédients supplémentaires tels que l'origan, ce serait le bon moment pour le faire.

Après cela, le thon est incorporé avec un peu d'eau et maintenu sur le feu jusqu'à ce qu'il soit réduit. Il est retiré du feu et est prêt à servir et à apprécier !!

Recette de Steak de thon - 750g (Août 2019).