Comme pour tout type d'allergie alimentaire, la prévention consiste à exclure de l'alimentation les aliments, en l'occurrence les légumineuses ou les noix.

Le traitement des symptômes doit toujours être prescrit par le médecin spécialiste. Il faut se rappeler qu’il est difficile de guérir une allergie alimentaire. C’est pourquoi, outre le traitement des symptômes par des médicaments, il faut exclure le ou les aliments à l’origine du problème.

Voici quelques recommandations pour éviter de plus grands maux si vous souffrez d'allergie à une légumineuse ou à un noix:

  • Lisez attentivement les étiquettes des aliments que nous achetons, car certaines peuvent prendre des légumineuses sous forme d’ingrédient, d’additif alimentaire ou de pain complet sous forme de farine (pois chiche, soja, farine de caroube ...). Les plus communs sont le soja et les cacahuètes.
  • Les noix aussi peut apparaître en tant qu'ingrédient ou additif alimentaire, l’étiquetage des denrées alimentaires devrait également être consulté et ceux dans lesquels leur présence est déclarée devraient être jetés. Certains exemples sont le nougat, le massepain, les chocolats et le chocolat, les pâtes et les crèmes contenant des noix (comme par exemple les crèmes au cacao, qui contiennent généralement des noisettes), les biscuits, les sauces exotiques ou les glaces.
  • Il faut garder à l’esprit que les personnes allergiques aux légumineuses doivent évitez également de vous exposer aux vapeurs de cuisson des variétés qui causent la sensibilité.
  • Dans le cas des noix, il est possible de tolérer certaines et pas d'autres. Par conséquent, il est conseillé de consommer ceux qui sont tolérés en coque, et éviter ceux qui sont commercialisés déjà épluchés, car ils peuvent avoir subi une contamination croisée dans les lignes de production.
  • Il y a la possibilité de réactions croisées avec le latex, avec lequel il est nécessaire de porter une attention particulière à l'apparition de réactions au contact du latex.
  • Portez un badge ou une plaque d'identification ce qui indique que vous êtes allergique à l'aliment en question, ainsi que des antihistaminiques ou de l'adrénaline / épinéphrine auto-injectables chez les personnes souffrant d'allergies modérées à sévères (toujours en fonction du schéma défini par l'allergologue).

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