Les personnes allergique à certains poissons ils sont aussi les plus communs pour pêcher. Par conséquent, il est recommandé d'éviter l'ingestion de tout autre type de poisson (blanc et bleu), jusqu'à avis contraire du spécialiste.

En général, il n'est pas nécessaire d'éviter d'autres aliments d'origine marine, tels que les crustacés (crevettes roses, gambas, écrevisses, etc.), les céphalopodes (calmars, poulpes) ou les mollusques (moules, palourdes, escargots de mer ...). Cependant, comme il est très courant de préparer des plats où tous ces ingrédients sont mélangés, il est difficile de savoir lequel d’entre eux peut avoir provoqué la réaction allergique, en particulier lorsqu’il s’agit de la première réaction. Par conséquent, il est très important de ne prendre aucun des aliments inclus dans le plat tant que l’allergologue n’a pas clarifié la nature de l’aliment allergénique.

De plus, gardez à l’esprit que les personnes allergiques au poisson peuvent déclencher réactions allergiques après avoir consommé de la viande d'animaux nourris avec des aliments pour poissons.

Dans certains centres, ils effectuenttraitements de désensibilisation du poisson afin que les personnes allergiques à ces aliments de base puissent les récupérer sans risque. Fondamentalement, il consiste à faire appel à une équipe d’experts qui superviseront l’administration du poisson à l’origine de l’allergie à de très faibles doses, dose qui augmentera progressivement jusqu’à ce que la personne concernée puisse la tolérer sans problèmes majeurs.

Conseils pour les personnes allergiques au poisson

Voici quelques recommandations générales que l’allergie au poisson devrait prendre en compte pour réduire le risque de réaction:

  • Le poisson peut faire partie d'autres aliments préparés tels que des pizzas, des soupes et des crèmes, des petits pains surgelés, des animaux nourris avec de la farine de poisson, des produits enrichis en vitamine A ou en oméga 3 (à partir d'huile de poisson), des paellas, etc. Vous devriez également vous abstenir de les prendre.
  • Évitez les restaurants où le poisson et les fruits de mer sont l'ingrédient principal, car le risque de contamination croisée est plus grand. Par conséquent, il est préférable de choisir ceux qui ne sont pas des spécialistes du poisson et d’informer le cuisinier de faire attention lors de la préparation du plat.
  • Ne pas utiliser huile où le poisson a été frit, ni les ustensiles ayant été en contact avec du poisson sans avoir été soigneusement lavés auparavant.
  • Chez les personnes très sensibles, évitez de vous trouver à proximité des cuisines où du poisson est préparé ou des tables où sont servis des plats contenant cet ingrédient.
  • Pour compenser le manque d’acides gras oméga 3 dans le poisson, il est important de stimuler la consommation d’oméga 3 d’origine végétale, naturellement présente dans les huiles végétales telles que le soja ou le lin, les margarines, la mayonnaise, les noix, le soja et leurs dérivés, ainsi que comme aliments enrichis en oméga 3 d'origine végétale, également connu sous le nom d'acide alpha-linolénique.

10 Aliments contre les allergies (Août 2019).