Il n'y a pas de recommandations pour la consommation en tant que tels de composés phytochimiques. Par ailleurs, il existe des recommandations pour la consommation de aliments d'origine végétale et dérivés de plantes riche en ces éléments. En respectant ces recommandations, les valeurs optimales de ces éléments sont obtenues dans la plupart des cas.

Ainsi, le conseil consensuel à prendre cinq rations de les fruits et légumes une journée, comprenant au sein de ce groupe une salade crue de type légume et des agrumes, tels que l’orange, le citron, les mandarines, le kiwi, le pamplemousse ou l’ananas, assure un bon apport en composés phytochimiques. Inclure une partie du groupe des crucifères comme le brocoli, le chou-fleur ou le chou est également un bon complément pour obtenir la quantité de phytochimiques.

Aussi la consommation des rations quotidiennes de des céréales, pour la plupart dans les variantes intégrales, assure une plus grande quantité de ces substances. Bon nombre de ces composants se trouvent dans le son ou la partie externe du grain de la céréale, d'où la recommandation d'inclure des variétés de grains entiers.

L'apport de les légumineuses deux à trois fois par semaine, soit sous forme de ragoût, soit sous forme de salade ou de vinaigrette, soit comme ingrédient dans d'autres plats ou plats d'accompagnement, il contient un contenu important en composés phytochimiques, en particulier si la peau ou la peau des grains est maintenue des légumes.

L'utilisation d'huiles d'origine végétale, telles que les huiles d'olive vierges, de tournesol et de maïs, est également recommandée pour la cuisson et la vinaigrette. Avec la consommation d'huiles végétales brutes, la teneur en substances phytochimiques présentes et utilisables est plus importante que dans les plats où elle a été chauffée.

Prendre les rations recommandées des différents groupes de ces aliments est la meilleure recette à inclure dans l'alimentation quotidienne des composants sains permettant d'obtenir les bienfaits souhaités.

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