Un groupe de scientifiques de l'Institut de biologie moléculaire et cellulaire des plantes (IBMCP) a identifié une substance phénolique synthétisant le plant de tomate lorsqu'il est soumis à une situation de stress et constituant un puissant antioxydant naturel.

Les chercheurs ont expliqué que lorsqu'une plante est soumise à une situation de stress, elle réagit en activant des mécanismes qui modifient les niveaux de certains composés, ce qui permet aux plantes de produire un grand nombre de composés phénoliques. En étudiant ce phénomène, ils ont observé comment la synthèse de cette substance dont l’existence était inconnue était produite et ont confirmé qu’ils pouvaient également la synthétiser en laboratoire, au moyen d’un procédé peu coûteux et facile à mettre en oeuvre, ce qui constitue un grand avantage pour sa commercialisation.

La capacité antioxydante de ce composé est dix fois supérieure à celle de la vitamine C et quatre fois et demie plus puissante que celle de la vitamine E.

Les antioxydants ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment en empêchant le développement de maladies cardiovasculaires ou le cancer, afin que le nouveau composé puisse être utilisé avec succès dans l'industrie pharmaceutique. À cet égard, les spécialistes de l'IBMCP ont souligné que la capacité antioxydante de ce composé est nettement supérieure à celle d'autres substances présentant des caractéristiques similaires (dix fois plus puissante que la vitamine C et quatre fois et demi plus puissante que la vitamine E).

Le composé découvert pourrait avoir de nombreuses applications; dans l'industrie alimentaire, par exemple, il pourrait être utilisé pour conserver les aliments, prévenir les altérations affectant la qualité des aliments ou être ajouté aux produits fonctionnels.

Grâce à son pouvoir antioxydant, il pourrait être utilisé pour fabriquer des produits cosmétiques indiqués pour soigner la peau et retarder son vieillissement. Et il pourrait également être utilisé dans certains processus industriels afin de prolonger la durée de vie du produit final.

Source: EUROPE PRESSE

COMMENT SE DEBARASSER DE 15 ANS DE RIDES ET DE TACHES DE VIEILLISSEMENT EN 15 MINUTES ? (Septembre 2019).