Les aliments présents dans le régime méditerranéen, ainsi que leur fréquence de consommation et leur mode de vie, sont représentés à l’image d’une pyramide, de sorte que les plus importants sont concentrés dans la base, qui soutient le régime méditerranéen, et Le conseil concerne les aliments qui devraient faire partie de notre alimentation de façon sporadique. Cette pyramide pourrait être analysée de la manière suivante (cliquez sur l'image pour l'agrandir):

Pyramide du régime méditerranéen

  • La base est formée par un style de vie actif, dominé par des aliments de saison, locaux et en accord avec l'environnement.
  • Au niveau suivant, il y a des boissons, qui seront notre source d'hydratation et seront basées sur de l'eau et des infusions.
  • Viennent ensuite les légumes, les fruits, l’huile d’olive, les céréales et leurs dérivés, qui doivent être présents à chaque repas principal. L'importance de combiner les couleurs des légumes est soulignée, l'objectif étant de fournir une grande variété de phytonutriments, ainsi que les méthodes de cuisson utilisées.
  • Dans les deux niveaux suivants, certains aliments devraient faire partie de notre alimentation quotidienne, tels que les noix, les graines, les épices, l'ail et les oignons. Ces aliments peuvent être consommés quotidiennement, modérément.
  • Au même niveau que le précédent, c’est-à-dire les consommables au quotidien, il existe aussi des produits laitiers. Bien sûr, toujours de préférence faible en gras.
  • Au sommet de la pyramide se trouvent les aliments consommés toutes les semaines, en privilégiant le poisson, la volaille, les œufs et les légumineuses.
  • Pommes de terre, viande rouge et saucisses seulement occasionnellement.
  • Les bonbons sont également laissés uniquement pour des moments spéciaux.
  • En ce qui concerne le vin, ce n’est pas à l’intérieur de la pyramide, mais à l’extérieur, et il est recommandé de le consommer avec modération, s’il est consommé. La recommandation de ne pas consommer de vin a suscité la controverse, car il s’agit d’une boisson alcoolisée, dans laquelle la limite entre bénéfice et préjudice est très étroite. Quoi qu’il en soit, c’est une question qui mérite d’être consacrée à un autre sujet.

Régime d'Okinawa - principes, secrets et informations (Août 2019).