Les experts disent que nous devrions examiner les étiquettes des produits alimentaires pour connaître la quantité de sucre, de sel et d’autres ingrédients, déterminer leur valeur nutritionnelle et décider de les acheter ou non. Maintenant, une nouvelle étude américaine a souligné l’importance de regarder le phosphates - Une particule contenant du phosphore minéral et servant à réparer et à renforcer les dents, les os et les muscles - car, selon ses résultats, les particules artificielles pourraient nous priver de notre désir de faire de l'exercice, de devenir plus sédentaires et de brûler les graisses.

La recherche, publiée dans le magazine La circulation, ont analysé les effets des phosphates artificiels chez la souris et chez l’homme entre 18 et 65 ans, après 12 semaines et sept jours, respectivement. Les résultats obtenus avec les animaux ont montré que ceux qui avaient mangé des aliments riches en phosphates passaient moins de temps sur le tapis roulant et avaient moins de capacité à brûler les graisses que ceux qui n'avaient pas cet élément dans leur alimentation.

Optez pour des produits frais, non emballés, ou ne contenant aucun additif identifié par la lettre E parmi leurs ingrédients

Dans le cas des humains, la même chose s'est produite, ceux qui ont ingéré des phosphates artificiels consacraient moins de temps à l'exercice physique que ceux qui ont opté pour des produits naturels sans transformation. Selon les données de la Société espagnole de néphrologie (SEN), le corps a besoin d'une quantité quotidienne de 700 mg de phosphore Cependant, pour remplir correctement ses fonctions, la consommation est généralement beaucoup plus élevée, entre deux et trois grammes en Espagne.

Identifier la quantité de phosphate dans les aliments transformés

Le problème du phosphate se trouve sous la forme inorganique, c’est-à-dire celle qui se trouve dans produits transformés et qu'ils sont ajoutés en tant qu'additif alimentaire pour prolonger la durée de vie d'un produit ou pour améliorer le goût des autres. Selon l'étude, entre 40% et 70% des aliments transformés les plus consommés aux États-Unis contiennent des phosphates artificiels.

En plus de la tendance accrue au mode de vie sédentaire, un problème chez les athlètes, un excès de phosphate peut causer lésion rénale -Le responsable de sa réglementation-, et accélérer le processus de vieillissement, car il active la calcification des vaisseaux sanguins et affecte les os. Par conséquent, les auteurs de l’étude recommandent de faciliter l’identification de la présence de phosphate dans les étiquettes des produits emballés. Dans le cas de l'Union européenne, les additifs sont actuellement indiqués par un E suivi de plusieurs chiffres (E-338-452), mais la quantité de phosphate n'est pas spécifiée. Il est donc pratique que les consommateurs installent des applications dans le système. mobile pour aider à détecter ces additifs.

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