L’essai clinique Galiat (Galicia Atlantic Diet), dont l’objectif était d’analyser ses effets sur la santé métabolique et l'adiposité suivent un régime basé sur Régime atlantique Galicien, a montré que ce type de régime protège contre les maladies cardiovasculaires car aide à réduire la graisse corporelle et les taux de cholestérol.

L'étude menée par le groupe clinique Galiat et dirigée par des professionnels de l'hôpital clinique universitaire de Saint-Jacques-de-Compostelle a réuni 250 familles (soit un total de 720 enfants et adultes) résidant à A Estrada (Pontevedra), à laquelle il a été divisé. randomisé en deux groupes, de sorte que 127 familles ont subi l’intervention nutritionnelle proposée par les chercheurs et que les 123 autres familles ont servi de groupe témoin.

La suite du régime atlantique a entraîné une amélioration du profil lipidique, une diminution du taux de cholestérol et une réduction significative du poids corporel.

Les membres des 127 familles du groupe d’intervention ont reçu une éducation nutritionnelle au cours de quatre séances individuelles de 60 minutes, ainsi que du matériel d’appui comprenant des recommandations nutritionnelles, des recettes, la planification de menus et des conseils de cuisson. Ils ont également été fournis Aliment caractéristique du régime galicien traditionnel (poisson, fruits de mer, céréales, légumineuses, fruits et légumes ...), gratuitement et en quantité suffisante pour suivre ce régime pendant six mois. Les 123 autres familles ont continué à mener leur mode de vie habituel.

Régime atlantique pour prévenir les maladies cardiovasculaires

Tous les participants à la recherche ont subi des contrôles cliniques et analytiques et les résultats ont montré qu’il y avait eu amélioration du profil lipidique et de l'adipositéd des membres du groupe d'intervention pouvant être attribués au type de régime; leurs taux de cholestérol et de cholestérol LDL ont diminué - en particulier chez les femmes et les enfants -, leur poids corporel a été considérablement réduit et des habitudes alimentaires plus saines ont été adoptées.

Des preuves scientifiques indiquent que le risque d'infarctus du myocarde est multiplié par deux chez les personnes ayant un taux de cholestérol sanguin de 240, par rapport à celles qui en ont 200. Le projet vise à prévenir l'obésité et le développement de ce type de maladies. Galiat propose d'offrir une éducation nutritionnelle, au niveau individuel et communautaire, basée sur un régime lié au patrimoine culturel et gastronomique de la région, en effectuant cette intervention dans le cadre des soins primaires, afin de contribuer à l'amélioration des habitudes alimentaires de la population. et, par conséquent, de leur santé et de leur bien-être.

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