Une étude portant sur environ 15 000 enfants de huit pays européens (Allemagne, Belgique, Chypre, Espagne, Estonie, Hongrie, Italie et Suède) âgés de deux à neuf ans a révélé que les enfants de Les parents ayant un niveau culturel faible ou moyen mangent moins sainement que ceux dont les parents ont fait des études supérieures.

La recherche, publiée dans Public Health Nutrition, montre que les enfants dont les parents ont un niveau d’éducation moins élevé consomment moins de fruits et de légumes, et plus d’aliments transformés et de boissons sucrées que les enfants dont les parents sont plus éduqués.

Les enfants dont les parents ont un niveau d'instruction inférieur consomment moins de fruits et de légumes et davantage d'aliments transformés et de boissons sucrées

Les auteurs de l’ouvrage ont montré que le niveau d’éducation des parents avait une influence directe sur le type de régime alimentaire des enfants et, par conséquent, sur la fréquence à laquelle les enfants de secteurs de la population de niveau socioculturel moins élevé consommaient des aliments. associé au risque de surpoids et d'obésité.

Les chercheurs ont observé que les différences de régime les plus importantes entre les familles concernaient la consommation de légumes, de fruits et de boissons sucrées. Pour cette raison, le Dr Juan Miguel Fernández Alvira, de l'Université de Saragosse, qui a travaillé à cette étude, affirme que les programmes de prévention de l'obésité chez les enfants devraient être principalement destinés aux classes socio-économiques les moins favorisées.

En 2010, près de 40 millions d'enfants de moins de cinq ans en surpoids dans le monde. L'Organisation mondiale de la Santé a mis en garde sur la nécessité de contrôler le régime alimentaire des enfants pour éviter ce problème qui, à long d'autres conditions telles que le diabète de type 2.

Marketing food to children | Anna Lappe | TEDxManhattan (Septembre 2019).