Une consommation élevée de yaourt - Sept rations par semaine au moins - aide à réduire le risque de développement en surpoids vous L'obésité, selon les résultats de l'étude Yaourt, changement de poids et risque de surpoids / d'obésité: étude de la cohorte SUN, qui vient de paraître dans la revue scientifique Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires.

Les chercheurs ont suivi un échantillon de 8 516 personnes pendant 6,6 ans, dont aucune au début de l’étude, mais 1 860 en surpoids ou obèse à la fin de l’étude.

Les participants à l'étude ont été classés en fonction de leur consommation hebdomadaire de yaourt (écrémé et entier) en cinq groupes: moins de deux, entre deux et cinq, entre cinq et sept, sept et plus de sept. Les personnes qui faisaient partie du groupe des plus gros consommateurs de yogourt (sept unités ou plus par semaine) présentaient un risque moins élevé de développer un excès de poids ou d'obésité, même en tenant compte d'autres facteurs associés à l'obésité.

Les personnes qui faisaient partie du groupe des plus gros consommateurs de yogourt (sept unités ou plus par semaine) présentaient un risque moins élevé de développer un excès de poids ou d'obésité

Les conclusions de l’étude, dirigée par le professeur Miguel Ángel Martínez, professeur de médecine préventive et de santé publique à l’Université de Navarre, également membre du CIBER sur l’obésité et la nutrition, soulignent que la diminution du risque de développer l’obésité associée à l’ingestion de Le yaourt était encore plus répandu chez les personnes ayant également une consommation élevée de fruits. Par conséquent, associer la consommation de yogourt à une alimentation saine pourrait jouer un rôle clé dans la prévention du surpoids et de l'obésité.

Selon certaines études, une explication possible de l'effet préventif du yogourt sur l'excès de poids pourrait être liée à la teneur en calcium de ce produit laitier, dans laquelle il est suggéré que le calcium est impliqué dans le métabolisme des graisses, quelle augmentation de l'apport en calcium pourrait produire une augmentation de l'oxydation des graisses.

Source: Programme NUSA et Université de Navarre

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