Ajouter plus de légumes à feuilles vertescomme le brocoli ou le chou frisé, une alimentation quotidienne pourrait aider à prévenir la stéatose hépatique ou la stéatose hépatique, selon une étude réalisée par des membres du Karolinska Institutet (Suède) après avoir effectué des tests sur des souris, et corroborant les résultats Etudes de cultures de cellules hépatiques humaines en laboratoire.

La recherche, qui a été publiée dans le magazine Actes de l'Académie nationale des sciences, a montré que les souris dont le régime alimentaire était semblable à celui des souris occidentales, en termes de teneur en sucres et en lipides, pouvaient accumuler moins de graisse dans leur foie - ce qui se traduisait par une réduction considérable du risque de stéatose hépatique alimentation avec du nitrate alimentaire.

Il suffit de prendre 200 g de légumes à feuilles vertes par jour pour prévenir le foie gras, réduire la pression artérielle et améliorer le diabète de type 2

Mattias Carlström, l'un des auteurs de l'étude, a expliqué que nitrate inorganique contenant des légumes à feuilles vertes devient, une fois consommé, en oxyde nitrique, qui active les voies métaboliques régulatrices qui réduisent stress oxydatif et améliorer les fonctions cardiométaboliques. En outre, dans les deux études de culture cellulaire menées par les chercheurs, il a été observé que les cellules hépatiques contenant de l’oxyde nitrique accumulaient moins de graisse que celles ne contenant pas ce composé.

Améliorations de la tension artérielle et du contrôle du diabète de type 2

Les auteurs de la recherche ont également découvert que, outre les avantages des légumes à feuilles vertes pour le foie, la consommation habituelle de ces aliments permettait également de réduire la tension artérielle et d'améliorer la homéostasie du glucose ou de l'insuline chez les souris de l'échantillon atteintes de diabète de type 2.

Le Dr Carlström estime que la consommation de légumes à teneur plus élevée en nitrate inorganique, tels que épinards et la roquette, qui sont les plus riches de ce composé. En outre, il souligne que, contrairement à ce que l’on pense, vous n’avez pas besoin de grandes quantités de ces légumes pour profiter de leurs propriétés bénéfiques, mais seulement 200 g par jour Cela pourrait être suffisant.

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