Le brocoli est l’un des légumes aux propriétés les plus saines, de l’amélioration du traitement du diabète à la protection contre le cancer du sein. Un groupe de chercheurs de l’Université d’État de Pennsylvanie (États-Unis) ajoute un avantage supplémentaire, car ils assurent que manger ce légume de façon habituelle peut Évitez les problèmes intestinaux.

L’étude, publiée dans le Journal des aliments fonctionnels, conclut également que les autres légumes ayant ces mêmes propriétés sont les Choux de Bruxelles ou chou-fleur. Des essais sur des souris ont montré que la consommation régulière de tous pouvait atteindre éviter les pathologies liées à l'inflammation intestinale, comme dans le cas des maladies cardiovasculaires ou même de l’arthrite, selon Gary Perdew, l’un des auteurs de l’étude.

Les légumes comme le brocoli protègent les parois intestinales des toxines et des microorganismes dangereux tout en améliorant le transit des nutriments

Les légumes tels que le brocoli protègent les parois intestinales des toxines et des micro-organismes nuisibles, tout en améliorer le transit des nutriments. Cela se produit, dit Perdew, car ils contiennent un composé appelé glucosinolate d'indole, qui se décompose à son tour dans l'estomac chez d'autres, dont le indolocarbazole (ICZ). Lorsque ce dernier rejoint et active le Récepteur d'hydrocarbures aryliques (AHR), un récepteur de l'intestin qui aide à contrôler les réponses aux polluants environnementaux et contre les autres toxines, un équilibre est atteint dans la flore intestinale et dans le contrôle immunologique, et défend l'organisme contre les agents nocifs.

Le brocoli peut prévenir la maladie de Crohn

Parmi les souris ayant participé à l’étude, il existait deux lignées génétiques. L’une d’elles avait une faible capacité de liaison à la ZAC et à la procréation assistée et l’autre, de grandes aptitudes. Tous ont augmenté de 15% la quantité de brocoli dans leur alimentation, puis on leur a administré une substance qui cause des problèmes digestifs pour savoir comment ils réagissaient. Les rongeurs qui avaient une plus grande capacité à lier les deux composés étaient plus protégés que les autres contre les dommages.

En outre, l’étude montre que ce processus est également peut prévenir certaines tumeurs ou la La maladie de Crohn, qui se développe à la suite d'une inflammation de l'intestin. Pour obtenir les avantages digestifs que cet aliment procure, vous devez en manger 3,5 tasses de brocoli par jour, car ce sont les quantités équivalentes qui ont été utilisées dans l’étude. Perdew dit que, même si cela semble beaucoup, nous devons garder à l'esprit qu'il existe d'autres légumes qui possèdent ces propriétés, de sorte qu'ils peuvent être combinés dans le régime alimentaire.

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