Le allergie au poisson Il présente une symptomatologie généralement grave et provoque souvent une anaphylaxie. Cette réaction immunitaire au contact de l'allergène apparaît rapidement, entre une demi-heure et deux heures après l'ingestion et peut aller du gonflement des lèvres au prurit ou à des démangeaisons dans la cavité buccale jusqu’aux douleurs abdominales, diarrhée, urticaire sévère, détresse respiratoire et asthme, nausée et vomissement.

En cas d’allergie au poisson, sa consommation peut non seulement être déclencher des symptômes, mais les vapeurs de contact et même de cuisson peuvent provoquer des réactions allergiques chez les personnes très sensibles. Il est également courant que de nombreux enfants atteints de dermatite atopique et d'asthme aggravent leurs symptômes lorsqu'ils consomment du poisson. Il est donc conseillé de les surveiller.

Prick Test pour détecter les allergies

Le diagnostic d'allergie au poisson Il est effectué par l’allergologue sur la base des antécédents cliniques et de tests tels que des tests cutanés et des tests analytiques. Les tests cutanés sont effectués selon une technique appelée "Prick", qui consiste à mettre en contact de petits échantillons d'allergènes avec la peau de l'individu et à observer la réaction de la peau à ceux-ci. Si le patient est allergique à l’une des substances avec lesquelles il a été mis en contact, une réaction cutanée apparaîtra.

En outre, les tests sanguins montrent également une augmentation significative de l'immunoglobuline E (IgE spécifique), qui augmente considérablement lors d'une réaction allergique.

Les allergies alimentaires, comment les combattre ? (Août 2019).