Le cuisson à la vapeur c'est tout à fait recommandable, "en fait, c'est un type de cuisine qui devrait être utilisé plus fréquemment dans tous les foyers", déclare le directeur technique de Le Cordon Bleu Madrid, qui rappelle que "cette méthode ne présente aucun inconvénient pour l'utilisateur, mais plus au-delà de la nécessité d'avoir des ustensiles en béton dans la cuisine ". Dans ce sens, les cuisiniers du restaurant Bacira expliquent que "ce type de cuisine peut être mangé tous les jours et même plusieurs options, car il est possible de cuisiner un premier plat, un deuxième et un dessert à base de vapeur".

Nous vous donnons quelques exemples avec des recettes simples, savoureuses et saines plats cuits à la vapeur:

Filets de merlu à la croûte d'olives et garniture d'asperges

Ingrédients:
  • 4 filets de merlu de taille moyenne
  • 100 grammes d'olive noire sans os
  • Une douzaine de fines asperges vertes
  • Soupe de poison
  • Herbes aromatiques à goûter.
Préparation:

Nous nettoyons les filets et les plaçons la peau vers le haut. Ensuite, nous hachons les olives le plus finement possible, jusqu'à obtenir une pâte que nous pourrons étaler sur le poisson. Ensuite, épluchez les asperges, coupez-les en trois et placez-les autour du merlu. Nous mettons les steaks et les asperges à cuire à la vapeur du bouillon de poisson pendant environ 6 ou 8 minutes, selon la taille du filet. Servir

Muffin japonais au ris de veau, chimichurri, menthe et poivron jaune

Ingrédients:
  • 4 pan bao
  • 200 grammes de ris de veau
  • 12 grammes de shiso vert
  • 20 grammes de concombre néerlandais
  • 8 grammes d'oignon chinois
Préparation:

Cuire pendant 2 minutes le pain cuit à la vapeur et le garder. D'autre part, les ris de veau sont blanchis à l'eau avec un peu de farine, un morceau de poireau, un oignon et une carotte pendant 20 minutes et marqués sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avec du sel fumé. Ensuite, nous préparons le shiso vert et la julienne à l'oignon chinois, puis le concombre néerlandais est coupé en bâtonnets. Pour placer, nous sortons la salle de bain et l’ouvrons au milieu; nous avons la mayonnaise de poivron jaune sur l'ouverture, une cuillère par muffin et nous plaçons les gésiers marqués à l'intérieur du bao. Ajoutez ensuite la julienne de shiso vert, les cannes de concombre néerlandaises et la julienne d’oignons chinois. Nous finissons avec le chimichurri, au goût, et nous le fermons. Servir

Dim sum de pomme et de poire à la vapeur

Ingrédients:
  • 8 gaufrettes gratuites
  • 2 pommes
  • 2 poires
  • cannelle
  • sucre
Préparation:

Hachez les pommes et les poires en petits morceaux fins afin que leur taille soit uniforme. Ouvrez les gaufrettes de grossier et introduisez les morceaux de fruits à l'intérieur, ajoutez une pincée de sucre et de cannelle à votre goût. Nous fermons en faisant des formes de sac. Nous avons mis le dim sum à la vapeur pendant environ 6 ou 8 minutes. Servir

RECETTE POUR PERDRE DU POIDS POULET AUX LÉGUMES VAPEUR FACILE (CUISINERAPIDE) (Août 2019).