Cela fait plus de deux décennies que l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a lancé un message recommandant la consommation quotidienne de cinq portions de fruits et légumes - l'équivalent d'environ 400 grammes - afin de prévenir l'apparition de maladies cardiovasculaires et de certains types de maladies. cancer

Depuis lors, de nombreuses études ont confirmé les propriétés bénéfiques de ces aliments pour la santé. Un groupe de chercheurs du Royaume-Uni a à nouveau analysé l’impact de la consommation de fruits et de légumes sur la santé et la prévention des maladies. la conclusion que pour obtenir le maximum d'avantages, vous devez manger sept portions, et non cinq.

Les auteurs du nouveau travail, qui appartiennent à la Département d'épidémiologie et de santé publique de la Collège universitaire de Londres et ont présenté leurs conclusions dans le magazine Journal d'épidémiologie et de santé communautaire, ont été basées sur des données provenant d’environ 65 000 adultes, en prenant en compte, en plus de la consommation de fruits et légumes, leur indice de masse corporelle, leur niveau socio-économique et leur activité physique, entre autres paramètres.

Un minimum de sept portions quotidiennes de fruits et de légumes était associé à un risque de décès par toute cause réduit de 42%

Ils ont suivi ces individus pendant sept ans, observant les décès survenus et, en croisant des données pour rechercher d'éventuelles associations, ont découvert une relation inverse entre une consommation élevée de fruits et légumes et le risque de mortalité. Plus précisément, sept portions quotidiennes ou plus de ces aliments correspondaient à 42% moins de risque de mourir de quelque cause que ce soit, 31% moins de décès par maladie cardiovasculaire et 25% de moins par cancer.

Malgré les limites de l’étude, qui repose uniquement sur la mortalité et ne tient pas compte de données telles que la qualité des soins de santé une fois que la maladie a été détectée, ni la structure du régime alimentaire, ses résultats sont ajoutés à la de nombreuses études scientifiques qui soutiennent les avantages de la consommation de fruits et légumes pour prévenir les maladies et augmenter l'espérance de vie.

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