Le resvératrol, un polyphénol aux propriétés antioxydantes présent dans le vin rouge pourrait servir à prévenir le cancer, car il a montré, lors d'essais réalisés sur des modèles de laboratoire par des scientifiques de l'Université de Leicester, au Royaume-Uni, qu'il pouvait contribuer à réduire de 50% la taux de tumeurs dans l'intestin. Pour obtenir ces avantages, une quantité quotidienne de resvératrol équivalente à celle contenue dans deux verres de vin rouge serait suffisante.

L'étude a été présentée à la conférence internationale 'Resveratrol 2012', la deuxième conférence internationale sur ce sujet - la première s'est tenue au Danemark en 2010 -, réunissant des experts du monde entier pour discuter des résultats des dernières recherches. fait sur cette substance trouvée dans la peau de raisin rouge.

De nombreuses personnes prennent des suppléments de resvératrol, mais on ignore toujours comment cette substance agit dans l'organisme, ni quelle est la quantité appropriée pour obtenir des bénéfices pour la santé.

Une fois qu'ils ont vérifié que le resvératrol est capable de ralentir le développement des tumeurs, les chercheurs qui ont mené l'étude ont l'intention d'identifier le mécanisme d'action du resvératrol sur les cellules humaines afin de déterminer le niveau optimal de ce produit chimique chez l'homme.

La professeure Karen Brown, l'une des responsables de l'organisation du «Resvératrol 2012», a expliqué que, même si de nombreuses personnes prennent des suppléments de resvératrol, on ignore toujours comment cette substance agit dans l'organisme et quelle est la quantité adéquate pour obtenir des effets bénéfiques sur la santé. la santé. Cet expert ajoute qu'il a en outre été prouvé que le resvératrol à fortes doses pouvait même interférer avec d'autres médicaments. Il espère donc que de nouvelles enquêtes en cours détermineront comment, à quel moment et à quel prix le prendre pour exploiter toutes ses propriétés.

Le vin rouge, bon pour la santé ? Explications dans la chronique d'Anne Berger (Août 2019).