Les diabétiques ont un nouvel ennemi alimentaire. C'est une viande rouge qui, surtout lorsqu'elle est transformée, semble augmenter le risque de diabète de type 2, selon une étude de la Harvard School of Public Health (HSPH) (États-Unis).

Ce travail, disponible sur le site de l’American Journal of Clinical Nutrition, recommande de remplacer la viande rouge par des protéines plus saines qui peuvent réduire considérablement ce risque, comme les produits laitiers, les noix ou les grains entiers à faible teneur en matière grasse.

Après avoir examiné et comparé diverses études et analyses antérieures sur le sujet, et après ajustement en fonction de l'âge, de l'indice de masse corporelle (IMC), du style de vie et d'autres facteurs de risque alimentaires, les chercheurs ont découvert que 100 grammes de viande rouge non transformée par jour ( approximativement la taille d’un jeu de cartes) sont associées à une augmentation de 19% du risque de diabète de type 2.

Ils ont également découvert que le fait de consommer une portion quotidienne de la moitié de cette quantité de viande, mais transformé, de 50 grammes (par exemple, un hot dog ou deux tranches de bacon), est associé à un risque encore plus grand, supérieur à 50%. .

Les chercheurs ont découvert que la consommation de 50 grammes de viande rouge transformée (un hot dog) par jour était associée à une augmentation de plus de 50% du risque de souffrir de diabète de type 2

Puisque ce type de viande nous fournit, entre autres, du fer ou des protéines - et le plaisir de les manger de temps en temps - la solution peut être, en plus de contrôler leur consommation, de changer la viande rouge en une protéine plus saine. En ce sens, les chercheurs ont constaté qu’une personne qui consomme quotidiennement une portion de viande rouge, s’il substitue une portion de noix par jour, peut réduire le risque de diabète de type 2 jusqu’à 21%, en substituant: Produits laitiers à faible teneur en matière grasse, le risque est réduit de 17% et de 23% pour les grains entiers. Le poisson ou les haricots sont d'autres alternatives saines pour les remplacer.

Sur la base de ces résultats, les chercheurs conseillent de minimiser la consommation de viande rouge transformée - saucisses, bacon et charcuteries, généralement riches en sodium et en nitrites - et de réduire la consommation de viande rouge non transformée.

Source: EUROPE PRESSE

ATTENTION au DIABÈTE si vous mangez cet aliment tous les jours! (Septembre 2019).