Les propriétés bénéfiques de cet aliment sont principalement attribuables à certains composants soufrés qui confèrent à l’ail sa propriété. aliment fonctionnel naturelen raison de sa relation avec le prévention de l'apparition de certains types de cancer. Et, il existe actuellement d'innombrables tâches reliant l'ail à certaines tumeurs, parmi lesquelles l'estomac ou le côlon. Cependant, et malgré ce fait, l’ail est souvent considéré comme un super aliment qui combat tous les types de cancer, ce qui n’est pas prouvé du tout. Lorsqu’il s’agit d’établir des relations entre l’alimentation et la santé, il est conseillé d’être conseillé par un personnel de santé spécialisé et informé de sources sûres qui fonctionnent avec une rigueur scientifique et qui sont à jour. Mais la vérité est que oui, il existe de nombreux processus dans lesquels l'ail est impliqué.

L'ail a une substance semblable au soufre appelée Aliina qui est volatile. De cette façon, lorsque l’ail est haché, haché ou écrasé, l’alliine est convertie en allicine et libérée, ce qui entraîne son odeur caractéristique. Le Allicine dans son état naturel, c'est-à-dire dans l'ail cru, il a le plus grand effet. Si nous avons une préparation d'ail dont l'odeur a été supprimée, nous pouvons nous méfier de sa teneur en allicine et, par conséquent, de son potentiel réel. De plus, les effets bénéfiques sont souvent obtenus avec des apports très élevés et prolongés du principe, en l’occurrence de l’allicine, ce qui doit également être pris en compte.

Les pouvoirs de l'ail

Voici quelques uns des processus dans lesquels l'ail peut avoir des implications positives:

  • L’ail a été associé assez directement et favorablement aux maladies cardiovasculaires, en raison de sa capacité à dilater ou élargir les capillaires, qui sont les plus étroits, et aident ainsi le sang à s'écouler dans les processus d'hypertension.
  • L'ail a un effet sur la réduction du cholestérol dit mauvais ou LDL-c et triglycérides sanguins. Cela peut être utile en cas d'hypercholestérolémie ou d'hypertriglycéridémie.
  • Allicin a également la capacité de augmenter les crachatsc'est-à-dire l'expulsion des sécrétions du système respiratoire, de sorte qu'il puisse être utilisé avec les liquides comme bon expectorant dans les processus catarrhe, grippal ou allergique, améliorant notamment les symptômes les plus gênants tels que la congestion.
  • L'ail est également devenu un allié fondamental de la sécurité alimentaire, car c'est un désinfectant puissant contre certains des micro-organismes qui causent plus d'intoxication alimentaire, tels que Campylobacter. De cette manière, il est toujours plus prudent pour notre santé de conserver la viande hachée additionnée d’ail, plutôt que sans elle. Cette ressource est utilisée depuis l'Antiquité pour ajouter de l'ail dans les préparations de macération ou mariné.
  • L'ail, comme la plupart des aliments riches en eau et en potassium, est un diurétique efficace, aidant à prévenir l’accumulation de liquides, car il améliore le volume des urines expulsées.
  • L'allicine réduit la capacité de coaguler le sang, il est donc utile chez les personnes qui ont tendance à former des thrombi sanguins. Cependant, cette qualité a un côté positif, qui est le commentaire, et un côté négatif, car avant une blessure ou une intervention, il serait plus difficile d'arrêter l'hémorragie.

L' AIL : un Médicament Naturel pour se protéger des Maladies (Août 2019).