La consommation de probiotiques remonte à plusieurs siècles, lorsque les populations nomades transportaient le lait dans des récipients en peau de bête et celui-ci "congelé", donnant naissance à ce que nous connaissons aujourd'hui comme yaourt. Cette nourriture et le reste de lait fermenté Ce sont peut-être les principales sources de probiotiques dans notre alimentation, bien que d’autres aliments soient actuellement enrichis par ces bactéries bénéfiques.

Des études suggèrent que la quantité de prébiotiques nécessaire pour observer des effets positifs dans le corps est de 2 à 6 grammes par jour; Toutefois, le régime alimentaire occidental avoisine les 800 mg car la consommation de fruits, de légumes et de légumes est assez faible. Pour compenser ce manque, des aliments riches en ces composés apparaissent, notamment des jus de fruits, des produits laitiers, des aliments pour bébés et des biscuits. L'ajout immédiat de quantités substantielles de prébiotiques dans l'alimentation peut provoquer une augmentation temporaire des gaz et des selles, qui disparaîtra après plusieurs jours, à mesure que le corps s'habitue à ces suppléments.

Récemment, les soi-disant aliments ont également atteint le marché "Symbiotique". Ce sont des produits enrichis à la fois de probiotiques et de prébiotiques, qui fournissent les deux composants.

Comment augmenter la quantité de probiotiques et de prébiotiques dans votre alimentation

  • Prendre deux yaourts par jour, écrémé si vous souhaitez contrôler la consommation de graisses. N'oubliez pas que deux yaourts comptent pour une portion de produit laitier (un verre de lait).
  • Vous pouvez entrer d'autres lait fermenté qui utilisent des bifidobactéries, des lactobacilles ou des combinaisons d’autres probiotiques et de levures, tels que kéfir.
  • Le produits intégraux ils contiennent des prébiotiques qui, une fois consommés, non seulement augmentent la teneur en fibres de votre régime alimentaire, mais contribuent également à la contribution de ce type particulier de fibres.
  • Le petit déjeuner C'est un bon moment pour introduire des yaourts, des fruits, du pain complet ...
  • Ajouter l'ail, oignon o poireaux à vos ragoûts: légumes sautés, salades, soupes, pâtes, tortillas, riz ... Si vous ne les aimez pas beaucoup, mettez-les très émincés, ils donneront une touche spéciale au plat et vous ne les remarquerez pas.
  • Profiter de la saison artichauts et préparez-les comme bon vous semble: grillés, cuits au four, frits, cuits au four, avec du riz, des pâtes ...

Les prébiotiques et les probiotiques (Août 2019).