Il semble que l’allaitement atténue l’apparition de allergie aux protéines de lait de vache (APLV) et, dans la plupart des cas, les symptômes apparaissent lorsque l'allaitement commence à être associé à une alimentation artificielle, l'enfant ingérant alors de plus grandes quantités de l'antigène présent dans le lait du biberon.

En ce qui concerne la prévention de l’APLV, il est intéressant de noter les données de la composante génétique de la présence d’allergie. Ainsi, les enfants de parents allergiques sont plus susceptibles de souffrir d'une allergie. Si cela se produit, des mesures préventives peuvent déjà être mises en place, telles que éviter l'introduction précoce du lait de vache dans la diversification alimentaire ou la prolongation de l'allaitement maternel autant que possible. Dans ce cas, la mère qui allaite doit suivre un régime alimentaire adapté aux personnes allergiques aux protéines du lait de vache.

Soins et alternatives dans le régime alimentaire de l'enfant atteint de APLV

Dans le cas où le diagnostic établi au moyen d’une enquête alimentaire exhaustive contrastait avec les tests cutanés et les tests de provocation qui impliquent que l’enfant souffre d’allergie aux protéines du lait de vache et non d’un autre processus malabsorptif, un régime d’exclusion strict doit être instauré. de la nourriture qui provoque la réaction immunitaire. Donc, il y aura éliminer le lait de vache de l'alimentation, et d’autres espèces animales en raison de leur similitude en termes de protéines en conflit. Bien entendu, tout produit à base de lait de vache sera obligatoirement éliminé: produits laitiers tels que yaourts, fromages, crèmes pâtissières, crèmes anglaises, beurre, sauce béchamel, crèmes glacées, caillés, etc.

Mais le régime d'exclusion ne s'arrête pas là. Dans les industries alimentaire, pharmaceutique et même cosmétique, divers composants laitiers sont utilisés comme additifs et on peut trouver du lait camouflé appelé caséinate, lactosérum, lactate ferreux, colorant caramel, etc. La présence de ces additifs dans des aliments tels que le pain, la charcuterie, les saucisses, les sucreries, les pâtisseries, les jus de fruits et les céréales oblige à surveiller de près tous les ingrédients et à se conformer aux étiquettes des produits que nous achetons.

Dans les cas particulièrement graves d’allergie aux protéines du lait de vache, il faut également tenir compte de la traces d'ingrédients dans la nourriture. Sur de nombreuses étiquettes, vous pouvez lire la légende: "peut contenir des traces de ...", ce qui signifie qu'il peut y avoir une contamination de ce produit car, dans la même entreprise ou installation où il est fabriqué ou emballé, vous travaillez également avec un aliment contenant l'allergène. en question.

Comme produits alternatifs à la consommation de lait de vache différents hydrolysats peuvent être administrés à partir de lait où les protéines ont été partiellement cassées et ont perdu leur pouvoir antigénique; formules d'origine végétale, en particulier celles de soja en l'absence de symptômes digestifs et formules élémentaires dans lesquelles les protéines sont complètement divisées en leurs composants de base, les acides aminés.

Conseils pour les parents d'enfants allergiques aux protéines de lait de vache

  • Choisissez, autant que possible, des aliments naturels ou peu transformés pour éviter la présence de composants laitiers camouflés.
  • Lisez attentivement l’étiquetage des aliments, des boissons et des médicaments pour identifier les composés possibles ayant une présence laitière.
  • Réserve la vaisselle, les couverts, les casseroles, les planches à découper, les verres, etc., exclusifs aux membres ou aux membres de la famille allergiques aux protéines du lait de vache et ne mélangez pas les ustensiles qui pourraient les contaminer.
  • Informez-les toujours qu'ils mangent à la maison du problème d'alimentation de l'enfant et, s'il n'y a pas de sécurité dans la vaisselle, apportez un repas d'urgence.
  • Soyez vigilant et surveillez toujours l’apparition de tout type de symptômes évocateurs de l’ACPM.
  • Suivez strictement les directives recommandées par votre pédiatre, médecin ou spécialiste en alimentation.
  • Transportez un aliment aussi varié, complet et sain que possible dans les limites recommandées par l'allergie.

Allergie Proteines Lait de Vache chez l'enfant et chez l'adulte - Pr DA Moneret Vautrin (Août 2019).