Une nouvelle étude révèle que la consommation de pistaches Dans une alimentation équilibrée, il aide à réduire la réaction du corps aux situations quotidiennes stressantes, telles que l'exercice d'activités professionnelles ou l'obligation de réaliser certaines tâches en un temps record. En particulier, une quantité adéquate de pistaches ajoutées au régime quotidien a des effets bénéfiques, tels qu'une diminution de la pression artérielle systolique, une résistance vasculaire périphérique et une fréquence cardiaque lorsque l'individu est confronté à une situation de stress aigu.

Dans cette étude, menée par des chercheurs de l’Université d’État de Pennsylvanie aux États-Unis, des hommes et des femmes ont participé sans problèmes de santé, sans tabagisme et avec une pression artérielle normale, mais présentant des taux élevés de cholestérol LDL (le «mauvais»). Trois régimes différents ont été établis, mais dans tous les cas, ils respectaient les recommandations diététiques en matière de consommation de fruits et de légumes, de grains entiers et de viande maigre, et dont le contenu calorique était ajusté à chacun des volontaires afin qu’ils puissent maintenir le même poids. corps

Inclure les pistaches dans un régime alimentaire sain contribue à diminuer la pression artérielle systolique, la résistance vasculaire périphérique et la fréquence cardiaque lorsque la personne est confrontée à une situation de stress aigu

L'un des régimes, faible en gras (25% de gras), n'incluait pas les pistaches; une autre contenait environ 42,5 grammes de pistaches - ou une quantité de pistaches équivalente à 10% du nombre total de calories consommées - et la troisième à 85 grammes de pistaches - ou à 20% des calories provenant de pistaches. Les résultats ont montré que la tension artérielle qui chutait le plus (-4,8 mm Hg) était celle des volontaires qui prenaient 42,5 grammes de pistaches par jour, tandis que ceux qui mangeaient avec un régime alimentaire faible en gras mais sans pistaches présentaient une réduction. -1,8 mm Hg, et ceux qui ont consommé 85 grammes de pistaches ont réussi à réduire la pression - -2,4 mm Hg. Dans ce dernier cas, une réduction de la fréquence cardiaque a été observée, ainsi qu'une résistance vasculaire périphérique.

Les pistaches sont riches en minéraux tels que le potassium et le magnésium, qui aident à maintenir la pression artérielle à des niveaux appropriés, entre autres, en favorisant l'excrétion de sodium; et ils sont également riches en antioxydants (vitamines A, C et sélénium), qui protègent la fonction endothéliale et préviennent les altérations vasculaires; et à cela, il faut ajouter qu'ils contiennent très peu de graisses saturées et pas de cholestérol, ce qui explique pourquoi leur profil nutritionnel est très sain et qu'ils protègent contre le développement de maladies cardiovasculaires.

Selon l’un des principaux auteurs de l’ouvrage, la Dre Penny M. Kris-Etherton, professeure honoraire de nutrition, l’étude, publiée dans la version numérique de Hypertension, journal de l’American Heart Association, en témoigne: La consommation de pistaches dans un régime alimentaire sain a un autre effet bénéfique: elle réduit les niveaux de cholestérol nocif (LDL), tout en augmentant la concentration d'antioxydants dans le sang.

Source: Producteurs américains de pistaches (APG)

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