Quant à savoir si le nourriture biologique ils ont avantages pour la santé que les systèmes classiques ne fournissent pas, il est important de souligner qu’il n’ya pas de consensus sur le valeur nutritionnelle des aliments biologiques devant le reste. En 2009, une revue systématique (un type de recherche de haute qualité) de plus de 52 000 articles a conclu qu '"il n'existe aucune preuve de qualité nutritionnelle entre les aliments biologiques et conventionnels".

En 2012, l'examen de plus de 240 études a abouti aux mêmes conclusions concernant les éléments nutritifs, mais a également noté que "la consommation d'aliments biologiques peut réduire l'exposition aux pesticides et bactéries résistantes aux antibiotiques" Il convient de rappeler que, dans tous les cas, les aliments qui arrivent sur le marché sont contrôlés et que la présence de pesticides est dans des limites de sécurité.

D'autre part, une autre revue systématique de 2014 sur 343 articles a conclu qu'il y avait Différences significatives dans la composition des aliments biologiques et conventionnels. Les concentrations de vitamines, de minéraux et d'antioxydants tels que les polyphénols seraient plus élevées dans les substances écologiques, alors qu'elles contiendraient moins de résidus de pesticides.

En 2016, deux revues systématiques et méta-analyses ont été consacrées à la production de viande et de lait biologiques. Le premier d’entre eux a examiné 196 articles sur la composition de viande écologique Il a constaté que les acides gras oméga 3 sont plus abondants. La seconde portait sur 170 études pour aboutir à la même conclusion sur le lait bio.

Sans preuve que les aliments biologiques sont meilleurs

Cependant, et malgré le fait que les médias ont largement couvert ces articles, ils ont été critiqués pour avoir conflits d'intérêts possibles financés par des organisations en faveur de la production biologique.

Même si ces différences étaient démontrées, une alimentation équilibrée Il fournirait déjà ces nutriments et le choix d'un aliment biologique par rapport à un aliment conventionnel ne serait pas justifié. Plus que la teneur en éléments nutritifs, le critère vraiment intéressant lors du choix d’un aliment biologique serait de connaître son impact sur la santé par rapport aux aliments non biologiques, mais il n’ya pas encore d’étude à ce sujet.

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