Le huile d'olive C'est l'aliment le plus caractéristique du régime méditerranéen et, bien que trois décennies seulement se soient écoulées depuis que les scientifiques ont prouvé ses propriétés bénéfiques pour la santé, la culture de l'olivier remonte à 6 000 ans.

Les civilisations anciennes, comme les Égyptiennes, ont appris à valoriser leurs qualités culinaires et à les utiliser à des fins médicinales et religieuses. En Grèce, il était également très apprécié et devint un objet commercial important. Et sous la domination romaine de la péninsule ibérique, la culture de l'olivier a atteint son apogée et l'huile d'Espagne a été un grand succès parmi les aristocrates romains.

Actuellement, 95% des oliviers plantés dans le monde se trouvent dans la région méditerranéenne, et l'Espagne, qui compte plus de 260 variétés d'olives cultivées, reste le premier producteur mondial d'huile d'olive, bien que ce soit également très important. oléiculture en Italie, en Grèce et au Portugal.

Les bienfaits du régime méditerranéen à l'huile d'olive: étude PREDIMED

Afin de vérifier les effets à long terme du régime méditerranéen sur la prévention des maladies cardiovasculaires, l’étude PREDIMED a été créée, à laquelle participent des milliers de personnes recrutées par des hôpitaux dans toute l’Espagne. L’un des objectifs de cette vaste enquête est précisément d’évaluer les avantages du régime méditerranéen complété par de l’huile d’olive extra vierge et, à ce jour, de nombreuses données ont été obtenues à partir d’essais conduits avec des participants de PREDIMED. Ce type de graisse permet de prévenir ou d’améliorer de nombreuses pathologies, allant de la santé des os au système cardiovasculaire, en passant par les complications associées au diabète, telles que la rétinopathie diabétique.

En effet, parmi les conclusions des études menées dans le cadre de PREDIMED, il est important de suivre un régime méditerranéen comprenant de l'huile d'olive vierge ou fruits secs, comme les noix et les noisettes, offre plus d'avantages aux personnes présentant des facteurs de risque de développer une maladie cardiovasculaire que de suivre un régime à faible teneur en matières grasses.

???? Le Régime Crétois : un Secret de Santé et de Longévité ? ???? (Août 2019).