Une étude menée par l'unité des lipides et de l'artériosclérose de l'hôpital universitaire Reina Sofía de Córdoba a révélé une amélioration de la fonction artérielle des personnes âgées après un régime comprenant de l'huile d'olive et d'autres aliments riches en acides gras monoinsaturés, comparé à d’autres régimes pauvres en graisse ou riches en graisses saturées.

Cet ouvrage, publié dans le numéro de février de American Journal Clinical Nutrition, a analysé l’influence de la nutrition sur le processus de vieillissement naturel du système circulatoire des personnes âgées et a vérifié que regime méditerranéen Il a des effets bénéfiques sur la fonction artérielle de ce secteur de la population.

Vingt patients (dix hommes et dix femmes) ont participé à l’étude. Ils n’avaient pas de problèmes de santé graves et étaient âgés de plus de 65 ans. Les chercheurs ont pris en compte l'état de leurs artères au début de l'étude car ce facteur indique les possibilités de développer ultérieurement des troubles cardiovasculaires et une thrombose. Ainsi, ils ont vérifié la nature de l'endothélium, qu'il couvre la paroi interne des artères et qu'il est très important pour une circulation sanguine adéquate. Ils ont également évalué d'autres aspects liés à la détérioration produite par le vieillissement et l'oxydation cellulaire.

Pendant quatre semaines, les volontaires ont suivi trois régimes différents: l'un de type méditerranéen, dans lequel prédominaient les aliments riches en acides gras monoinsaturés, tels que l'huile d'olive; un autre dans lequel abondaient les acides gras saturés; et un autre riche en glucides et faible en gras.

Protection cardiovasculaire du régime méditerranéen

Les données obtenues avec cette étude révèlent que la consommation d'aliments typiques du régime méditerranéen réduit la détérioration de l'endothélium associée au vieillissement et stimule sa régénération cellulaire, ce qui améliore le fonctionnement des artères.

Javier Delgado, l'un des auteurs de l'ouvrage, a expliqué qu'après le régime méditerranéen, les volontaires présentaient des niveaux plus bas de marqueurs d'oxydation et de vieillissement, et que leur capacité de dilatation de l'endothélium s'améliorait également. Delgado ajoute que les effets bénéfiques observés de ce régime assurent une meilleure protection contre les futurs événements cardiovasculaires.

C’est la première fois qu’une recherche est en mesure de démontrer le lien entre ce type de régime et l’état de l’appareil circulatoire chez les personnes âgées, et un nouveau projet a été lancé dans le but d’étudier les mêmes paramètres à grande échelle, avec plus grand nombre de participants.

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