Le Japon a le record du pays avec le plus grand nombre de centenaireset les habitants de Okinawa L'une de ses îles, non seulement les êtres humains les plus anciens de la planète, mais aussi un état de santé enviable.

Des scientifiques du monde entier, qui ont étudié le phénomène, ont découvert qu'à Okinawa l'incidence des maladies cardiovasculaires et du cancer, deux des principales causes de décès dans le monde, est très faible. Et il semble qu'ils en soient venus à la conclusion que le type de nourriture a beaucoup à voir avec leur vie longue et en bonne santé.

Et que mangent les Okiwanais? Craig Willcox, l'un des auteurs du livre Le programme d'Okinawa, explique les principales caractéristiques de leur régime alimentaire, qui comprend le poisson - une moyenne de trois portions par semaine -, les légumes, le soja, les grains entiers, les algues kombu - qui ont une teneur élevée en iode -, le tofu, les calmars et les poulpes. Parmi les légumes qui consomment le plus, citons une espèce de patate douce pourpre - caroténoïdes, flavonoïdes, lycopène et vitamine E - ainsi que des concombres amers.

Le régime alimentaire d'Okinawa, comme celui des autres «zones bleues» dans le monde, est pauvre en calories, en sucre et en graisses animales et riche en légumes.

Dans le vieillissement De nombreux facteurs ont une influence, mais les experts estiment que les aliments sont responsables d'environ 30% de la longévité. Lorsque vous avez étudié les habitudes de vie dans les parties du monde où se concentre le plus grand nombre de centenaires - ce qu’on appelle les "zones bleues" - il a été prouvé qu’ils partageaient certains aspects de leur alimentation et que, dans tous les cas, ses habitants ont un régime alimentaire pauvre en calories, avec peu de graisses animales, beaucoup de légumes et peu de sucre.

Le cas d'Ikaria

Le Île grecque d'Ikaria c’est un autre groupe de personnes vivant très longtemps et en très bonne santé. Les experts de l'Université d'Athènes ont étudié les habitants de plus de 65 ans de cette belle île qui tire son nom d'Icare, le héros de la mythologie grecque qui a réussi à voler grâce aux ailes de cire, et qui se trouve en face de la côte turque, dans la mer Égée, pour tenter de découvrir son secret: ses habitants ont une durée de vie moyenne de dix ans supérieure à celle des autres Européens.

Ces spécialistes ont pu constater que, bien que les insulaires souffrent également de maladies cardiovasculaires et de cancers, ils les développent en moyenne environ dix ans plus tard que la majorité de la population du reste de l'Europe.

Parmi les facteurs qui contribuent à leur santé et à leur longévité, les aliments semblent également jouer un rôle important. Ils suivent un régime méditerranéen, particulièrement riche en poisson et en légumes et avec peu de viande rouge. Ils cuisinent avec de l'huile d'olive et boivent un vin typique de l'île, sans conservateur ni additif.

Ils utilisent des herbes sauvages, tant dans la cuisine que pour préparer des infusions. En fait, de nombreuses personnes âgées boivent chaque jour du thé avec des herbes telles que la sauge, le thym, la menthe et la camomille, auxquelles ils ajoutent du miel d'abeilles locales.

En ce qui concerne leur mode de vie, il convient de noter que la tranquillité règne sur l'île et que ses habitants ne souffrent généralement pas du stress, ils ont tendance à dormir la sieste à midi, ils sont physiquement actifs même à un âge avancé et entretiennent un bon réseau de relations sociales. En outre, les taux de tabagisme sont faibles.

Santé - « Les secrets minceur au Japon » (Août 2019).