L'une des clés du traitement des personnes atteintes d'une maladie cardiovasculaire est qu'elles apprennent à mieux prendre soin de leurs habitudes alimentaires. Afin d'éviter les rechutes et de récupérer le plus rapidement possible, nous devons éviter certains composants des aliments nocifs pour le cœur.

Composants nutritionnels nocifs pour le coeur:

  • Graisses saturées (moins de 7% du nombre total de kilocalories dans l'alimentation)

    Ce sont ceux liés principalement à la viande entière et aux produits laitiers. On en trouve également dans les huiles de noix de coco et de palme largement utilisées à l'échelle industrielle et camouflées sous le nom de «graisse végétale ou végétale».

    • Évitez les aliments ou plats pré-cuits ou précuits, ceux à cuire ou à décongeler. En choisir un aliments moins transformés.
    • Réduisez la quantité de rations de protéines et optez pour viandes maigres (poulet, dinde, lapin, cheval, porc maigre et bœuf). Enlevez le gras visible de la viande avant la cuisson et de la peau du poulet. Accompagnez-les d'une garniture de légumes.
    • Prendre le Produits laitiers faibles en gras: lait et produits laitiers.
    • Évitez les fromages salés, la crème, le beurre et les pâtes à tartiner.
  • Les gras trans (moins de 2% de toutes les calories)

    Dans la nature, on les trouve en faible quantité, mais leur niveau est augmenté par la consommation de nombreux aliments manufacturés où ils sont largement utilisés (pop-corn, chips, pâtisseries, produits à base de lait entier ...).

    • Eviter la consommation de pâtisseries et pâtisserie, en particulier industrielle, et nourriture avec garnitures au chocolat.
    • Surveiller le marqué d'identifier rapidement ces graisses par le nom de graisses partiellement modifiées ou hydrolysées.
  • Cholestérol LDL

    Le soi-disant mauvais cholestérol est de préférence lié aux graisses saturées d'origine animale (saucisses, pâtés, viandes très grasses, beurre ...).

    • Si nous avons un excès de mauvais cholestérol, nous devrons réduire la quantité de graisses saturées de notre régime alimentaire: viandes, produits laitiers et plats cuisinés.
    • Les aliments fonctionnels, qui contiennent stanols et stérols végétaux, Ils peuvent être utiles pour réduire les taux de cholestérol. Ce sont des substances ayant une structure chimique similaire à la molécule de cholestérol qui lui font concurrence pour son absorption. Actuellement, sa consommation effective est axée sur aliments enrichis avec ces substances.
  • Excès de sucre

    Il contribue à l'excès de kilocalories, à la conversion en graisses et à un pire contrôle de la glycémie.

    • Réduire le consommation de sucre blanc et des aliments sucrés, des sucreries et des bibelots, car ils fournissent beaucoup d’énergie et sont généralement des calories vides, c’est-à-dire qu’ils ne contiennent pas d’autres nutriments. Méfiez-vous du chocolat, des confitures, des confitures, des bonbons, des desserts sucrés, etc.
  • Sel (environ 2000 mg de sodium / jour)

    Relatif à la rétention d'eau qui peut causer une hypertension artérielle. Il n'est pas rare de trouver des chiffres sur la consommation de sel dans les régimes habituels dépassant 10 grammes par jour.

    • Éliminer ou réduire considérablement le consommation de sel, tant dans la cuisson et l'assaisonnement, que dans la consommation d'aliments salés tout au long de son processus de production: fumés, marinés, assaisonnés ..., jambon, jambon, olives, produits apéritifs, bouillons commerciaux, saucisses, plats orientaux, plats préparés .
  • Substances passionnantes

    Du système nerveux: caféine, théine. Relatif à l'augmentation de la pression artérielle.

    • Contrôlez la consommation de café, de thé ou de chocolat, qui constituent certains des aliments riches en ces substances.
  • Excès de kilocalories

    Un régime alimentaire qui ne correspond pas aux dépenses engagées entraîne une accumulation de graisse dans le corps, un danger pour le cœur.

    • Favoriser la consommation de aliments à base de plantes Ils ne contiennent pas de graisses saturées ni de cholestérol et ont une teneur en eau plus élevée.
    • Prendre quantités modérées de nourriture, pour éviter le surpoids et l'obésité, et fractionné en plusieurs doses pour un meilleur contrôle de l'appétit et de la glycémie.

Composants controversés pour le coeur

  • Alcool: la consommation d'un des deux verres de vin rouge dans les repas peut améliorer les chiffres du bon cholestérol, en plus de contenir certaines substances antioxydantes. Cependant, au-dessus de ce chiffre, l’alcool a des effets clairement néfastes, car il favorise la production de cholestérol mauvaisentre autres problèmes, vous ne devriez donc jamais recommander la consommation d’alcool, même de vin rouge, à des abstinents. De plus, en cas d’hypertriglycéridémie, la consommation d’alcool est totalement contre-indiquée.
  • Cholestérol total: Ne pas dépasser 200 mg de cholestérol / jour dans la consommation d'aliments d'origine animale.
  • Graisse totale: Ne dépassez pas 30% du contenu calorique total de la journée.Jusqu'à 35% sont autorisés si la majeure partie de la matière grasse provient de l'huile d'olive vierge.

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