Letraitementefficace pour combattresymptômes de sensibilité au gluten est de réduire ou d’éliminer, en fonction du niveau de tolérance, le gluten dans l’alimentation. Elle ne consiste pas uniquement à restreindre les céréales contenant du gluten telles que le blé, l’orge, l’avoine, le seigle et les aliments qui en sont dérivés, nombreux et variés, tels que le pain, les pâtes et les produits de pâtisserie et les pâtes panées. , etc., mais surveillez également ceux dans lesquels du gluten est ajouté en tant qu'ingrédient: aliments précuits, sauces, saucisses ou en tant qu'additif: conserves, aliments transformés ...

Vous devez faire particulièrement attention lorsque vous vous rendez à la pharmacie, car le gluten peut également se trouver dans les médicaments. Vous devez donc contrôler les ingrédients des médicaments, en particulier ceux qui sont pris régulièrement. Si votre médecin connaît cette sensibilité, il optera pour des options sans gluten, même si cela ne fait pas de mal de regarder la composition de chaque pilule.

La sensibilité au gluten n’est pas aussi complexe à porter que la maladie coeliaque, la raison en est que le corps des personnes sensibles au gluten non coeliaque admet de petites quantités de gluten. De plus, il ne faut pas oublier que les symptômes et les séquelles qui surviennent lors de l'ingestion de ce type de composant ne sont pas si graves.

Dans ces moments, le fait de manger sans gluten est très à la mode. Il semble que, soudainement, de nombreuses personnes aient découvert leur intolérance, mais cela ne signifie pas que tous ceux qui la pratiquent sont vraiment coeliaques ou sensibles. Par conséquent, il est conseillé de vérifier l'intolérance réelle au gluten avec l'apparition de symptômes clairement liés à la consommation.

Intolérance au gluten, sensibilité au gluten : comment savoir ? (Août 2019).