Consommer modérément du vin - un verre de vin chez les femmes et deux chez les hommes - augmente la présence d'acides gras oméga-3 dans le corps, selon l'étude INMIDIET réalisée par l'Université catholique italienne de Campobasso (Italie) ), avec la collaboration de 1 604 personnes âgées de 26 à 65 ans, originaires d’Angleterre, de Belgique et d’Italie.

Les oméga-3 se trouvent dans les poissons bleus (thon, sardines, anchois, anchois, saumon, truite, roussette, espadon, turbot, pomfret, maquereau ou chinchard) et dans les légumes tels que graines de chanvre, graines de lin ou noix. Actuellement, il existe également de nombreux aliments enrichis artificiellement en Oméga-3, tels que le lait, le lait de soja, les biscuits ou les œufs. Parmi ses plus grandes vertus est sa capacité à augmenter les taux de cholestérol HDL, le bon cholestérol.

Romina di Giuseppe, l'un des auteurs de cette étude, explique avoir observé que les volontaires buvant des quantités modérées d'alcool présentaient une concentration plus élevée en acides gras oméga-3 dans le plasma et les globules rouges, quelle que soit la quantité de poisson qu'ils possédaient. avalé

Les bienfaits du vin sont connus depuis l'Antiquité, mais ce n'est qu'à la fin du XXe siècle que des preuves scientifiques de ses vertus pour la santé sont établies grâce à l'observation épidémiologique du prétendu "paradoxe français", après s'être assuré qu'il était moins connu en France. le taux de mortalité par maladie coronarienne malgré une consommation élevée de graisses saturées et de produits laitiers (notamment le beurre), qui a commencé à être lié aux niveaux de consommation de vin rouge.

Dans le cas de la consommation de vin, cela s'explique par le fait que les raisins utilisés pour sa fabrication contiennent une substance appelée resvératrol qui augmente les niveaux de HDL.

Pour tous ces avantages, la consommation d’oméga-3 s’est révélée efficace dans le traitement du diabète sucré de type 2, la prévention et le traitement des maladies cardiovasculaires, de la fibrose kystique, la prévention de la démence et de l’asthme.

une consommation modérée de vin diminuerait le risque de cholestérol (Août 2019).