Il existe différentes variétés de miel en fonction, entre autres critères, de l'emplacement géographique où les abeilles produisent ce fluide sucré. Ces derniers temps, miel de manuka, fabriqué par les abeilles du nord et du sud de Nouvelle Zélandeet que vous avez peut-être entendu parler de célébrités comme Scarlett Johansson ou Gwyneth Paltrow ont admis que c'était l'un de leurs secrets de beauté.

Pour produire ce miel, qui est plus dense, de couleur plus foncée et a un goût un peu plus amer que le miel conventionnel, l'abeille obtient ce qui est nécessaire des fleurs de l'arbuste ou petit manuka (Leptospermum scoparium) -Une des espèces d'arbre à thé-. Lors du retour à la ruche, le nectar dans sa bouche est mélangé à une série d'enzymes de sa salive et, à son arrivée, il transmet cette substance à une autre abeille pour qu'elle continue à former du miel par la salive. processus qui sera répété jusqu'à atteindre son point optimal, à quel moment il sera stocké dans les cellules de la ruche.

Ce miel particulier est devenu populaire parce qu'il a été attribué propriétés immunologiques, antibactérien, antioxydant, digestif et anti-inflammatoire, entre autres.

Le miel de Manuka est classé en fonction de l'UMF par sa quantité de méthylglyoxial, de leptisperine et de DHA; plus il est élevé, plus il a d'activité antibactérienne

Selon Isabel Escriche, membre du département de technologie alimentaire de l'Université polytechnique de Valence, d'après les articles publiés sur le sujet, le méthylglyoxal (MGO) est l'élément qui donne à ce miel la pouvoir antibactérien on lui attribue, avec le peroxyde d’hydrogène - que l’on trouve dans tous les miels - la leptisperine, le nectar des fleurs blanches et roses du manuka bush et le DHA, un type d’acide gras oméga-3.

Classification Facteur unique de Manuka (UMF)

Le miel de Manuka est commercialisé sous un classement selon ses Manuka Unique Factor (UMF), qui reflète la concentration de méthylglyoxal. Ce niveau de qualité est indiqué dans les boîtes du produit avec les abréviations UMF suivies d'un nombre pouvant varier entre 0 et 26. Son authenticité est contrôlée par l'unité de recherche sur le miel, appartenant à l'Université de Waikato (Nouvelle-Zélande). .

Pour être considéré comme un miel 'actif' - doté d'un pouvoir antibactérien -, il doit contenir au moins 10+ UMF. Chaque niveau est recommandé pour un usage différent; ainsi, ceux qui portent le badge UMF5 + n'ont pas d'utilisation thérapeutique en raison de leur faible activité, l'UMF 10+ peut aider à améliorer l'immunité et la vitalité, l'UMF 15+ possède un facteur antibactérien élevé, et l'UMF 20+ est catalogué comme de qualité médicale.

Avantages du miel de manuka

Les aborigènes de Nouvelle-Zélande utilisaient déjà ce miel pour améliorer leur santé, panser leurs blessures ou soulager les douleurs d'estomac. Cependant, de nombreuses études analysent la propriétés du miel de manukaparmi lesquels:

  • Aide à la régénération des tissus

    Membres de l'Université des sciences médicales de Téhéran (Iran) observés dans une étude publiée dans la revue Métabolisme actuel du médicament qui a pu améliorer la régénération des plaies dans les plaies et inhiber la croissance bactérienne dans celles-ci. Un autre essai publié dans le Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products a révélé que cet aliment produit par les abeilles de Nouvelle-Zélande avait des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires; En outre, il reconnaît l’efficacité des pansements contenant ce miel dans la cicatrisation rapide et améliorée des plaies et dans la réduction de la sensation de douleur chez les patients souffrant de brûlures.

    Les ulcères du pied diabétique ont guéri plus tôt et sont restés désinfectés grâce au miel de manuka, selon une étude de l'Université du Péloponnèse (Grèce). La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé son utilisation en tant que traitement pour guérir les plaies.
  • Capacité antibactérienne

    Un de ses pouvoirs consiste à garder les plaies exemptes de bactéries comme Staphylococcus aureus résistante à la méthicilline, associée à une balanite ou au syndrome de choc toxique, selon une étude publiée dans le Journal de chimiothérapie antimicrobienne et une autre de l'Université du Pays de Galles de Cardiff (Royaume-Uni). Cette découverte est très importante car elle peut être utile pour traiter les infections de plaies causées par des souches de cette bactérie résistante aux antibiotiques.

  • Antiacne

    Comme dans les plaies, le miel de manuka utilisé topiquement peut aider à la prévention et au traitement de l'acné, en raison de son effet antibactérien et anti-inflammatoire. Selon une étude publiée dans le magazine BMJ, le miel de kanuka - très similaire en termes de composants à la manuka - était efficace dans le traitement de l’acné.

  • Protection anti-voiture

    Son pouvoir antibactérien agit également dans la cavité buccale, en particulier contre les bactéries. A. actinomycetemcomitans et P. gingivalis, selon deux recherches suisses, l’une menée par des scientifiques de l’Université de Zurich et l’autre de l’Université de Berne. Au cours des essais, on a observé comment cela affectait la succion ou la mastication de bonbons au miel pendant 10 minutes après les trois principaux repas de la journée. Il en résultait que ceux qui en présentaient présentaient moins de plaque et saignaient la gencive que ceux qui mâchaient de la gomme sans sucre conventionnel. Cela peut sembler une idée contradictoire, car le miel contient beaucoup de sucre. Cependant, expliquent les auteurs, ses remarquables effets antibactériens et la faible quantité qu'il faut sucer ou mâcher font en sorte qu'il est peu probable qu'il favorise l'apparition de caries.

  • Traitement des maux de gorge

    Le miel conventionnel est l’un des remèdes les plus utilisés pour soulager les maux de gorge et la manuka semble être encore plus efficace dans cette tâche, grâce à ses bienfaits antibactériens et antiviraux. Une étude menée par l'Université hébraïque de Jérusalem (Israël) sur des patients traités par chimiothérapie pour un cancer de la tête et du cou a montré que le miel de manuka avait réduit le nombre de Streptococcus mutans, une bactérie associée au mal de gorge.

  • Efficace pour les troubles digestifs

    Prendre régulièrement du miel de manuka aide à réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable chez la souris, tels que la diarrhée, la constipation ou les douleurs abdominales, selon une publication de l'Université de Manchester (Royaume-Uni).

    C’est aussi une bonne arme contre les souches de Clostridium difficile in vitro, qui provoque une inflammation de l’intestin et une diarrhée sévère, habituellement traitée à l’aide d’antibiotiques, comme le révèle la recherche publiée dans BMC Research Notes. Les problèmes de gastrite et certains ulcères causés par la bactérie Helicobacter pylori ils peuvent être traités et prévenus grâce au miel de manuka.

À ce stade, il est important de souligner que, bien qu’il existe de nombreuses études sur les vertus du miel de manuka, n'ont pas encore été testés à grande échelle chez l'hommeIls devraient donc continuer à étudier leurs propriétés qui, si elles sont vraies, pourraient faire de ce type de miel un substitut naturel possible aux antibiotiques, réduisant ainsi le risque de résistance à ces médicaments.

Cependant, des experts comme Isabel Escriche estiment qu’il existe «une grande campagne de marketing» autour des avantages de ce produit, car, même si ses propriétés antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires ne font pas de doute, il est dit que d’autres miels en ont aussi.

Contre-indications de miel de manuka

Selon Isabel Escriche, technologue en alimentation, les contre-indications du miel de manuka ne diffèrent pas beaucoup de celles du miel conventionnel. Parmi ceux-ci figurent la recommandation de ne pas ingérer d’enfants de moins d’un an, de personnes intolérantes au fructose, de patients diabétiques ou d’individus allergique au miel, à l'un de ses composants, ou aux abeilles.

Le miel de manuka ne convient pas aux diabétiques ni aux personnes allergiques au miel.

Avant d'acheter du miel de manuka, il est important que votre score UMF soit observé et vérifier qu'il est réel, car un grand nombre d’escrocs vendent cet aliment sans avoir passé les contrôles nécessaires pour intégrer l’étiquette le désignant comme un produit néo-zélandais authentique. Une autre mauvaise pratique de certaines entreprises est de mélanger ce miel avec d’autres types, ce qui réduit ses avantages.

Le prix du miel de manuka il est assez élevé, surtout quand il a un UMF élevé. Un pot de 500g de ce miel avec un UMF 15+ vaut généralement environ 50 euros, tandis qu'un pot de même taille, mais UMF 18+, peut dépasser 100 euros.

Comment prendre ou utiliser du miel de manuka

Le miel de Manuka ne cesse pas d'être un type de miel, il est donc généralement consommé comme le reste. Donc, sa douceur le rend parfait pour ajouter des cafés et des thés, mais aussi généralement sur pain grillé, crêpes et autres pâtisseries.

Ce type de miel peut être utilisé dans les desserts et les pâtisseries.

D'autre part, et grâce à ses propriétés, une utilisation topique sur des granites ou de l'eczéma peut être bénéfique, de même que son utilisation en tant que masque facial ou capillaire fait maisonen ajoutant du citron et en le laissant agir pendant 15 minutes, puis retirez-le avec beaucoup d'eau.

Miel de MANUKA : le nectar qui soigne TOUT ?! (Août 2019).