La levure de bière ou, mieux, les déchets générés lors de l'élaboration de cette boisson rafraîchissante pourraient servir à développer un nouveau produit minceur et se battre comme ça en surpoids et l’obésité, selon les résultats d’une étude réalisée par la société de biotechnologie AB Biotics et le brasseur Grupo Damm.

Le but de l’étude était de découvrir comment tirer parti de l’énorme quantité de résidus de levure laissés après le brassage, qui servaient jusqu’à présent à nourrir les porcs, et qui a permis de découvrir que cette levure avait la capacité de bloquer l’absorption en absorbant. partie de l'organisme des graisses nocives, telles que les graisses saturées et les acides gras, qui favorise en même temps l'absorption des graisses considérées comme bonnes - les graisses monoinsaturées et polyinsaturées.

Après 90 jours, les volontaires ont perdu en moyenne 2-3 kilos de poids et leur périmètre de taille a été réduit de deux centimètres, sans suivre leur régime ni changer de mode de vie.

Les produits ayant ces propriétés sont déjà commercialisés sur le marché, mais ils sont fabriqués à partir de coquilles ou de coquillages, ce qui explique pourquoi ils proviennent de sources très diverses, tandis que la levure utilisée dans l’étude et qui servirait à développer le produit anti-âge. Fat 'vient de la même souche.

Les chercheurs ont mené plusieurs études sur des modèles animaux et humains, auxquelles ont collaboré deux hôpitaux, le 12 octobre, à Madrid et au Clínic de Barcelona. Ils ont fabriqué des pilules avec les résidus de levure et les ont données à 30 volontaires souffrant d'obésité. Après 90 jours, ces personnes ont perdu en moyenne 2 à 3 kilos de poids et le périmètre de leur taille a été réduit à deux centimètres; le tout sans suivre aucun type de régime ni changer de mode de vie.

Jusqu'à présent, les deux sociétés ont déposé une demande de brevet pour commercialiser leur découverte en tant que produit amincissant, et Xavier Castañé, responsable de la recherche et du laboratoire central du groupe Damm, a expliqué qu'il travaillait également à l'intégration du résidu de levure dans d'autres aliments, et même à la bière elle-même.

ASTUCE REGIME : LEVURE DE BIÈRE, ALIMENT MIRACLE ??? (Août 2019).