Quand il s'agit d'aller acheter des légumes, il est essentiel de regarder ses regards, son aspect extérieur qui passe à travers nos yeux. Pour ce faire, vérifiez qu'ils répondent aux caractéristiques suivantes pour vous assurer d'acheter légumes de qualité:

  • Les produits doivent être vendus entiers, sains, propres, sans humidité, odeurs, couleurs ni saveurs étranges.
  • Dans les légumes qui ont feuilles (poireaux, laitue, épinards, artichauts, bettes ...) évitez ceux qui sont jaunes, mous ou avec des feuilles cassées. Pensez aux feuilles de n'importe quelle plante et à ce que vous voudriez qu'elles soient, tendres, intactes et d'un vert éclatant.
  • Le plus douxd’aubergine, de betterave rouge ou de tomate, ils doivent être lourds et avoir une peau lisse et impeccable. N'acceptez pas les genres trop mous, avec des parties scindées ou des taches brun foncé sur la peau.
  • Ceux qui sont plus dur comme les courgettes, les concombres, les carottes ou les pommes de terre doivent avoir une peau ferme, sans meurtrissures et de couleur vive. Rejetez ceux qui ont des coupures, des rides, des extrémités flétries ou trop de boutons. Dans le cas des asperges, il faut que les pointes soient fermées et que les bourgeons soient compacts. La tige doit être vert tendre et brillant. Ne pas acheter ceux avec les extrémités ouvertes ou prolongées ou les tiges avec des stries ou de la saleté entre les écailles de la tige.
  • Ceux qui ont des fleurscomme le chou-fleur, le chou ou le brocoli, ceux-ci doivent être petits et compacts (peu ouverts). Votre tige ne doit pas être trop épaisse ou dure. Si elles ont des taches, des parties molles ou aqueuses, jetez-les.

Les fruits et légumes de saison du mois d'Octobre (Août 2019).