Au cours de l'anémie ferriprive, il est habituel de prescrire suppléments de fer restaurer les dépôts de fer dans le corps. Cependant, il est important de combiner un traitement médical à un régime alimentaire spécial riche en fer jusqu'à ce que les niveaux se rétablissent. Pour cela, il est important de promouvoir la consommation d'aliments riches en fer. Nous vous proposons quelques options pour les inclure dans vos plats:

  • Les premiers plats

    Combinez des légumes riches en fer et en vitamine C tels que le brocoli, les poivrons, la bette à carde, les épinards ou les tomates. Vous pouvez les ajouter au riz, aux pâtes ou aux légumineuses sous forme de salade ou sautés.

  • Deuxième plats

    Le viande rouge Ce sera le grand allié, mais il est important de choisir des coupes maigres pour minimiser l'apport de graisses saturées et de cholestérol. L'idéal serait de le consommer trois ou quatre fois par semaine (rappelez-vous qu'il s'agit d'un régime thérapeutique riche en fer, dans un régime équilibré pour une personne en bonne santé, la consommation de viande rouge est estimée une fois par semaine). Pour ne pas vous ennuyer, en plus des steaks grillés typiques, vous pouvez hacher la viande et faire des hamburgers, des boulettes de viande ou de la sauce bolognaise, la couper en lanières pour la faire sauter avec des légumes ou en faire une forme de pinchitos.

    Comme pour le crustacés (palourdes, moules et coques) peuvent être combinés en conserve et frais. Vous pouvez distribuer une boîte de conserve toute la journée en salade, pâtes, riz ... Pensez qu'une boîte de coques de 80g contient presque 13 mg de fer (pour vous donner une idée, une femme en bonne santé en âge de procréer a besoin de 18 mg par jour) )

  • Les desserts

    Inclure les suivants dans les desserts des fruits: orange, mandarine, pamplemousse, melon, papaye, fraise, kiwi ou ananas, dont la vitamine C et l’acide citrique amélioreront l’absorption de fer non hémique.

Le top 8 des aliments riches en fer pour combattre l’anémie (Septembre 2019).