Le fibre les aliments nous aident à améliorer le transit intestinal, à éviter la constipation et à réguler nos taux de glucose sanguin, et même ceux de cholestérol, et maintenant une nouvelle étude réalisée par des membres de l'Université d'Otago (Nouvelle-Zélande) ajoute à leurs propriétés bénéfique pour la santé qui pourrait aider à prévenir maladies cardiovasculaires et diminuer le risque de décès prématuré.

Pour arriver à cette conclusion qui a vu le jour dans le magazine Le lancet, 180 études d’observation et 50 essais cliniques des 40 dernières années ont été passés en revue. Les résultats ont indiqué que les personnes qui absorbaient plus de fibres dans leur alimentation quotidienne et aliments entiers ils avaient entre 15% et 30% moins de risque de décès prématuré et entre 16 et 24% moins de risque de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 ou de cancer colorectal.

La population mondiale consomme en moyenne 20 grammes de fibres par jour, chiffre inférieur aux 25 à 29 grammes recommandés par l'OMS.

En d’autres termes, 13 décès et 6 cas de maladie coronarienne pourraient être évités pour 1 000 personnes ayant l’apport en fibres recommandé. La fibre se trouve dans des légumes et des fruits comme les oranges, les pommes ou les oignons, ainsi que dans l'avoine, les noix, les légumineuses, les grains entiers, le blé ou les fruits. Les auteurs de cette méta-analyse conseillent également de remplacer les grains raffinés par des grains entiers.

Recommandations pour la consommation quotidienne de fibres

Sur la base de ces résultats, l’Organisation mondiale de la santé (OMS) a établi comme recommandations pour la consommation quotidienne de fibres la consommation d’au moins entre 25 et 29 grammes, obtenant des avantages supplémentaires dans les cas où il est porté à 30 grammes.

Cependant, ces recommandations ne sont pas suivies par la majorité de la population mondiale, car l’apport a été estimé de moins de 20 grammes de fibres par jour. Dans le cas de l’Espagne, selon les dernières données de la Fondation espagnole de la nutrition (FEN), les Espagnols consomment en moyenne 15,8 grammes par jour, un chiffre également inférieur à ce qui est recommandé.

Selon Andrew Reynolds, l’un des auteurs de l’étude, augmenter de huit grammes de fibres le régime en ajoutant, par exemple, une poignée d’amandes, quatre abricots secs ou des flocons de son, permettrait d’améliorer considérablement la santé des personnes.

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