Vous ne savez toujours pas comment faire du pain? Maintenant que vous connaissez mieux cette nourriture, il vous suffit d'acheter de la farine de forcelevure de boulanger fraîche ou sèche, eau et sel, pour mettre la main sur la pâte. La recette pour faire du pain à la maison, bien que quelque peu laborieuse, est plus simple que vous ne le pensez et vous ne savez pas ce qui vous manque si vous ne l'essayez pas.

Recette facile pour faire du pain maison

Début: tamiser la farine (750 grammes) et le sel (une demi-cuillerée) dans un grand bol et donner quelques tours pour les lier. Mélangez la levure sèche dans un bol avec deux verres d’eau tiède. Percez un trou au centre de la farine et ajoutez l'eau avec la levure. Déplacez-le bien avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se détache des bords du récipient.

Ensuite, farinez une surface plane et pétrissez la pâte à fond pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante et qu'elle reste douce et élastique. Faites une boule, laissez-la dans un récipient avec une pellicule de plastique ou avec un chiffon humide de manière à ce qu'elle repose et double son volume (fermentation); Cela prendra entre une et deux heures. Pétrir de nouveau pour qu'il perde de l'air et forme à nouveau une boule avec la pâte. Selon les recettes que vous regardez, vous pouvez faire une double fermentation en répétant les étapes précédentes.

Prenez un récipient transparent avec couvercle adapté au four. Placer le couvercle sur le dos, bien graisser avec de l'huile, mettre de la farine et y déposer la pâte. Faites des coupes à votre goût avec un couteau ou un cutter et couvrez la pâte avec le récipient (comme une cloche). Placez le récipient de cette manière dans le four à froid, à une hauteur moyenne, avec la chaleur de haut en bas et laissez-le à 200 ° C pendant environ 40 minutes. Quand il a bruni, retirez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

Comment faire du pain maison (Août 2019).