Au moment de choisir les meilleurs légumes disponible, c’est un fait important, car avec la mécanisation de l’industrie, il est facile de trouver des tomates en janvier ou des betteraves en juin, mais si vous voulez que votre poche crie de désespoir chaque fois que vous achetez, gardez à l’esprit les avantages de légumes de saison:

  • Sa forme de culture a été naturelle, c'est-à-dire de la terre et à la lumière du soleil, pas dans une serre ni dans des conditions artificielles.
  • Ils ont plus de vitamines et de minéraux et, par conséquent, plus d'antioxydants, des propriétés très bénéfiques pour le corps afin de prévenir le vieillissement prématuré de nos cellules et de favoriser leur jeunesse.
  • Ils sont moins chers. En effet, vous n’avez pas besoin de frais de transport ou d’agriculture supplémentaires pour les obtenir.
  • Aide le fermier local et la richesse de votre localité. Pourquoi dépenser de l'argent et du temps pour apporter un aliment hors saison quand notre terre et le climat local en offrent d'autres?

Calendrier des légumes de saison

Pour savoir quels sont ceux qui sont en saison à chaque saison de l'année, il suffit de regarder notre calendrier des légumes de saison:

 JanFévrierLa merAvrilMaiJuinJuilAoûtSepOctNovDéc
Bette à carde
Ail
Artichauts
Céleri
Aubergine
Brocoli
Courgette
Citrouille
Chardon
Oignon
Chou rouge
Chou-fleur
Endive
Scarole
Asperges vertes
Épinards
Pois
Les haricots
Haricots verts
Laitue
Navet
Concombre
Poivre
Poireau
Radis
Betterave
Chou
Tomate
Carotte

Légende

  • Les légumes sont en saison.
  • Les légumes sortent ou arrivent en saison.
  • Les légumes ne sont pas en saison.

Source: Ministère de l'environnement, de la ruralité et de la marine

Comment choisir des bon fruits et légumes ? (Août 2019).