Dans les herboristes et dans les magasins de produits naturels et de diététique, le fenugrec On la trouve essentiellement sous deux formes uniques: en grain (graines crues ou de pain grillé) et en farine résultant de sa mouture. Mais en cherchant bien on peut avoir d’autres présentations comprenant du fenugrec. Prenez note de leurs formes de consommation:

  • Les graines en décoction. La formule de base est une cuillère à soupe de graines par environ 400 ml d'eau. Il est pris jusqu'à trois fois par jour ou à petites doses pendant la journée pour des traitements alternatifs. un actif et un autre de repos. Mieux jeûner.
  • Graines en poudre, pris avec une cuillère à café de café, deux fois par jour.
  • Sous forme d'extrait fluide (disponible chez les herboristes), jusqu'à 60 gouttes par jour, avec de l'eau ou du jus de fruit.
  • En capsules (à nouveau vendues en herboriste), deux à quatre par jour, contre le cholestérol et le diabète.
  • Sous forme de teinture alcoolique, environ 50 gouttes, dissoutes dans de l'eau ou du jus de fruit, jusqu'à trois fois par jour. Destiné principalement aux troubles digestifs.
  • La décoction, appliquée en tampons baignés ou en lavages partiels, pour les affections dermatologiques (eczéma, furoncles) et pour soulager la douleur et l'inflammation des coups, contusions, entorses, entorses, etc.
  • La décoction en gargarismos ou colutorios en cas de pharyngite et d'ulcères de la bouche.
  • La décoction purifiée à appliquer en gouttes pour les yeux en cas de blépharite et de conjonctivite.
  • La farine, associée à l’huile d’olive ou à l’onagre, est appliquée dans le plâtre, sur les entorses, les foulures, l’eczéma, les céréales, les furoncles, etc.

Formules à base de plantes avec fenugrec

Nous présentons une formule que vous pouvez créer à la maison ou demander à être préparé par votre herboriste de confiance:

Formule pour traiter le diabète de type II:

Ingrédients:

Fenugrec (graines), myrtille (feuilles), travalera (sumidades), pissenlit (feuilles), galicien (sumidades), olive (feuilles), ortie (feuilles), haricot (gousses) et stevia.

Préparation:

Nous séparons 20 grammes de chacun, à l'exception de la stevia que nous réservons pour la fin. Nous mélangeons soigneusement et séparons cinq grammes du mélange par verre d’eau. On fait bouillir deux minutes et on laisse reposer, couvert, 10 minutes de plus. Nous colamos et nous ajoutons une pincée minimum de poudre de stevia pour adoucir.

Dosage:

Vous pouvez boire jusqu'à trois verres par jour, mieux sur un estomac vide.

Utilisations du fenugrec en cuisine

Les graines de fenugrec sont utilisées dans la préparation du pain égyptien et de la farine de blé. Il est dans de nombreux cas un ingrédient précieux du curry indien, avec le curcuma, la coriandre, le cumin ou le poivre de Cayenne, et contribue à la coloration intense de l’océan, au goût amer et à l’arôme pénétrant d’un tel mélange d’épices.

Les graines sont incorporées en tant que condiment dans des ragoûts de poulet, de poisson et de légumes, entre autres.

Comment utiliser les feuilles et graines de Fenugrec (Août 2019).