Le feuilles de basilic ils sont généralement pris frais quand ils sont utilisés dans la cuisine, mais comme remède à base de plantes, ils sont généralement utilisés à sec. Les manières dont cette plante est prise sont les suivantes:

  • Feuilles et sommités à fleurs sèches pour infusion. Jusqu'à trois tasses par jour après les repas.
  • L'extrait liquide en gouttes (rare).
  • Huile essentielle pure en pots, de préférence uniquement pour application externe.
  • L'huile essentielle mélangée avec de l'huile végétale et des conservateurs à appliquer comme protecteur et restaurateur de l'épiderme sous forme de massage ou de friction.
  • L'huile essentielle ou l'extrait, dilué dans de l'eau, dans les gargarismes pour les problèmes buccaux tels que les aphtes.
  • La plante entière, dans un pot, pour aider à empêcher l'entrée des insectes dans la maison.
Dans les huiles essentielles, le basilic peut aider à réparer la peau ou à traiter les aphtes.

Formules à base de plantes contenant du basilic

Nous proposons plusieurs formules à base de plantes incorporant du basilic, remèdes naturels que vous pouvez demander à votre herboriste de confiance, ou en vous préparant avec les ingrédients choisis.

Formule pour les gaz et les flatulences:

Ingrédients:

Basilic, camomille, origan, pennyroyal blanc et anis vert. Une cuillère à soupe du mélange à parts égales par tasse d'eau.

Préparation:

Vous déposez les herbes dans une théière et versez dessus de l'eau fraîchement bouillie. Laisser reposer pendant 10 minutes et filtrer.

Dosage:

Un verre après chaque repas, pas besoin de sucrer.

Formule pour les aphtes:

Ingrédients:

Basilic, lavande, origan, thym et fenouil.

Préparation:

Troceas et mélange toutes les plantes. Séparez une cuillère à soupe du mélange par verre d'eau. Laisser bouillir pendant deux minutes, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes de plus, à couvert.

Dosage:

Vous prenez un verre avant chaque repas. Il peut également être appliqué sous forme de gargarisme.

Formule contre la migraine (digestive):

Ingrédients:

Basilic, grande camomille, marjolaine, romarin et menthe poivrée.

Préparation:

Une cuillère à soupe du mélange à parts égales par verre d'eau. Vous déposez le mélange de plantes dans une théière et versez dessus de l'eau fraîchement bouillie. Vous le gardez au repos, couvert, environ 10 minutes et cuelas. Vous pouvez ajouter du miel ou de la stévia au goût, car le goût de la grande camomille est très amer.

Dosage:

Jusqu'à deux tasses par jour pendant que la crise migraineuse persiste.

Utilisations du basilic dans la cuisine

On connaît les utilisations et les possibilités de cette plante aromatique en cuisine, que ce soit pour le préparation des sauces ou sous forme d'assaisonnement. Certaines recettes fréquentes, ou moins communes, suivies par Internet, sont énumérées ci-dessous, à titre indicatif:

  • Spaghetti au pesto (basilic) et pignons de pin.
  • Macaroni au pesto.
  • Ravioli au féta et basilic.
  • Pâtes de sarrasin au veau et basilic.
  • Crème de tomates au goût de basilic.
  • Salade Caprese aux pistaches et au basilic.
  • Salade d'ail, tomates, mozzarella et basilic.
  • Avocats farcis à la tomate, ciboulette et sauce au basilic.
  • Crêpes aux champignons avec sauce pesto.
  • Tacos au saumon cuits au four avec jus de basilic.
  • Boulettes de viande avec sauce au basilic et noix.
  • Rouleaux d'épinards, avec riz et crème de papaye et basilic.
Sauce pesto aux pignons, une utilisation classique du basilic.

Autres utilisations du basilic

Non moins habituelle est la présence de basilic dans le jardinage. Différentes variétés sont cultivées, avec des différences subtiles ou notables d'arôme et de saveur. C'est le cas de la variété anisée, des agrumes, du camphre ou de l'Afrique, qui a apparemment le goût du poivre. La variété de basilic pourpre basilic violet, il est souvent utilisé dans les salades.

Le basilic transmet à son environnement des messages biochimiques offensants pour de nombreux insectes et les chasse, d'où leur utilisation insectifuge. Parmi ces composés volatils qui agissent comme répulsifs, présents dans l'huile essentielle, figurent l'estragole ou l'estragon (responsable du parfum caractéristique de la plante lorsque les feuilles sont frottées), le limonène, l'eugénol et le citréol, notamment. Et ils sont efficaces pour expulser les moustiques et les moscones.

En jardinage, le jus de basilic est utilisé comme insecticide naturel pour lutter contre les parasites des pucerons et de certains champignons.

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