Dans les herboristes, il doit être possible d’acquérir luzerne sec, déshydraté ou sous diverses formes plus élaborées. Il sera également facile à trouver dans les centres de diététique et d’aliments naturels et écologiques. Dans ce cas, en particulier sous forme de germé, graines déshydratées, etc.

Prenez note des différents formes de consommationou de la luzerne:

  • En infusion de la plante sèche de luzerne, jusqu'à trois tasses par jour.
  • Dans l'extrait liquide, jusqu'à 50 gouttes en trois doses.
  • En capsules de luzerne ou en poudre en vrac.
  • Sous forme de teinture alcoolique, mélangée avec du jus de fruit ou de l'eau, environ 50 gouttes en deux doses par jour.
  • Luzerne dans les choux.
  • Graines de luzerne grillées à incorporer au pain et aux gâteaux.
  • Jus de légumes avec des germes de luzerne.

Formules à base de plantes avec de la luzerne

Nous présentons deux formules ou remèdes naturels à la luzerne que vous pouvez faire chez vous ou demander à être préparé chez votre herboriste de confiance:

Formule pour traiter l'anémie ferriprive et la faiblesse:

Ingrédients:

Luzerne, sac à main de berger, ortie, salicaria, avoine et menthe.

Préparation:

Jusqu'à quatre cuillères à soupe du mélange à parts égales par litre d'eau. Nous ne faisons bouillir que quelques minutes, laissons reposer et couvrons encore 10 minutes et filtrons.

Dosage:

Vous pouvez aller boire pendant la journée, même froid dans le frigo. Pour améliorer la saveur, vous pouvez ajouter du miel de romarin ou de la stevia à très petites doses.

Formule pour soulager certains symptômes de la ménopause (bouffées de chaleur, sueurs, faiblesse):

Ingrédients:

Luzerne, sauge, trèfle des prés, passiflore, houblon et fenouil.

Préparation:

Une cuillère à soupe du mélange pour chaque verre d'eau. Nous mettons l'eau au feu et une fois qu'elle commence à bouillir, nous jetons les herbes. Nous les gardons au repos, à couvert, pendant environ 10 minutes. Nous ajoutons du miel ou du sirop pour améliorer le goût amer de la formule.

Dosage:

Vous pouvez boire deux verres par jour, le dernier peu avant d'aller au lit.

Utilisations de la luzerne dans la cuisine

La luzerne a un pouvoir nutritionnel remarquable qui invite à être utilisé dans différentes préparations culinaires. Découvrez vos utilitaires en fonction de la façon dont vous l'achetez:

  • Le feuilles tendres de luzerne, mieux si ce sont de jeunes pousses, ils peuvent être pris crus en salade et cuits dans des légumes, comme s’ils étaient des bettes à carde ou des épinards. Ils ont une saveur intense.
  • Le choux de luzerne, souvent conservés dans du vinaigre, se prennent dans diverses salades.
  • Le Graines de luzerne, moulus et grillés, sont également utilisés pour saupoudrer divers ragoûts et incorporer à la pâte à pain maison.

Ensuite, nous ouvrons votre appétit et votre inspiration avec des plats et ragoûts à base de germes de luzerne:

  • Riz sauté avec des palourdes, des avocats, des tomates et des germes de luzerne.
  • Salade de tomates, de mozzarella et de germes de luzerne.
  • Salade de cresson, maïs et plusieurs pousses (luzerne entre eux).
  • Salade de chèvre, tomates et germes de luzerne.
  • Carpaccio d'avocat et de courgette avec des germes de luzerne.
  • Haricots aux algues et aux germes de luzerne.
  • Champignons et shiitake avec de la laitue et des germes de luzerne.
  • Salade fraîche à l'oignon, à la betterave et à la luzerne.
  • Sandwich à la salade avec des germes de luzerne.
  • Pizza au thon et à l'avocat avec des germes de luzerne.
  • Soupe de légumes aux poireaux, carottes et germes de luzerne.
  • Tortellini au fromage, citrouille et germes de luzerne.
  • Tortilla toast avec plusieurs germes.
  • Purifier le jus de légumes avec diverses pousses (y compris la luzerne).

Enveloppe Tes Pieds Dans des Feuilles de Chou, et Dis Adieu Aux Douleurs Articulaires (Août 2019).